科普知识讲座听后感 第2页
听《2009年全国粮食科技周》科普讲座
几年前有位朋友说过退休的母亲是位营养师，被日本某企业还是机构聘请去当顾问，她很爱看小说，临行前他送一部小笔记本，陪伴她在异国他乡排遣思乡之情和寂寞。这时候我才知道还有营养师这个职称，才知道老资格的人才，日本也需要。
4月9号上午八点半，我“代表”合唱团的歌友，参加市科普中心在古田路闽都大厦二楼会议室，举办的全民健康教育系列科普讲座。
去之前，还是犹豫再三的，到那边一看，多数都是上了年纪的依伯依姆，除了接待及工作人员外，我还是年轻的呢。暗暗后悔，不该参加。拿好宣传资料，坐下来先了解一下听课内容，周围的人多是熟人，看他们的样子，不是第一次听这种课了。
开始上课了，讲课的是丁姓主任，中年男性，约30出头，中等个头，听口音是北方人。他就普及与大众息息相关的米面油食品营养与安全的最新知识，提高国民的自我保健意识，展开两个多小时的课程。
“民以食为天，人不一定每天都运动，但肯定每天都得吃饭。”我们的主食主要是米和面，丁主任在讲到它们时，给的公式是： 米+白=粕
白+面=垃圾食品
其实听了他的解释后，并不认为这个等式的有过分之处。我们现在接触到的大米多是陈化粮和化学米，面也多是加过掉白块产物，自然吃进人体的米和面也就是失去天然屏障的食品了。饮食不均衡是我国最大的食品安全问题。
还有油脂的安全问题。亚油酸w6和亚麻酸w3的比例，标准是1：6，我国目前是前者几乎为零，后者严重超标，多达30倍左右。油脂的克星是卵磷脂，它存在于土鸡蛋蛋黄、豆腐渣、螃蟹蟹黄中，人体每天需10-15克。
最后丁主任总结说：生命就是物质
生命的基础安全首先在于物质的保证于安全；
生命的物质首先来自主食；
主食的安全首要在于粮油食品安全；
粮油食品安全首先在于最大程度的消除营养黑洞；
营养问题关键把握三个黑洞：蛋白、油脂平衡、脂肪酸失衡 的黑洞。
两个多小时的讲解，似乎包容不下日常生活中食品问题的林林总总，下课了，大家还围着丁主任问长问短。我也凑过去问了一个问题：十几年早餐都是牛奶+面包蛋糕，是否科学？他认为：不科学，无法彻底改变，那么试着喝酸奶。
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