国光毫生度假酒店实习报告
在学校读书时总是想着快点实习，如今却已经实习了大半年了，经过老师的推荐和自己的面试，我选择了一家五星级酒店作为我实习的地点，听过很多学姐们说酒店实习类似进入地狱，然而我还是明知山有虎偏向虎山行。虽说很苦，但是真的很锻炼人，让我懂得很多，让我在进入社会的初级阶段学会了坚持，让我的性格开始转变学会忍耐，让我学会主动和别人交流。
09年的10月，我和我们班的2非同学一起提着大包小包来到了三亚。沿着漫长的路来到了三亚，一路过来都是海，很漂亮，办理好一切手续，宿舍挺好，面对海，至少相对于其他酒店来说，有电视有空调，宿舍管理员很好。工作的第一天都是兴奋的，我对新事物永远是那么的好奇新鲜，早上6点带着朦胧的眼睛来到酒店，主管给我分配到Pantry，是备餐间的意思，而我傻傻的看错了意思，以为是去准备人家聚会的东西，聚会那是很好啊，可是没想到，在洗碗间待了一天都没出去见人，那刚从炉子出来的盘子，很烫手，我们要一个一个的擦干，还要把那么多的盘子一叠一叠的搬进橱柜，好重好重，对于我们这些女生来说，这些是我们从来没有干过的事情，还要分清楚各种刀叉，把刀叉放在滚烫的柠檬水中浸过然后擦干，钢的烫大家是知道的，那时真的眼泪都在眼睛打转了，手好痛，因为被好多热水烫到，那时真的是绝望了，第一天就让我们受到这样的待遇，或许这就是所谓的社会，部门的同事很好，对于刚来的我们虚心教，也有些同事借此欺负我们，让我们干这干那，连续干了一个月在备餐间的生活，每天面对的是十寸碟，九寸碟，八寸碟，辣寸碟，面包碟，咖啡垫碟。。。。。。各种各样的碟子，擦干，各种各样的刀叉，浸柠檬水擦干，似乎已经麻木了这样的生活，自己选择了就没有抱怨，终于有一天外面特别忙，我出去了，第一次知道餐厅里面是长什么样子，终于走出去了，在外面每天还是机械的收碟子，擦桌子，还要擦凳脚，的确是啊，这是酒店，这是必须的，可是主管和一个老服务员可以在那开心的聊聊天，而我们却要在桌子下面擦灰尘，擦油渍，和同事说了一句话就被主管骂了，可是她却在那里聊天，心里真的很不是滋味，也许这就是社会。半个月后，我们的烧烤园被分出来了，我就被分到BBQ，说真的，非常开心，因为不用起那么早，也不用面对那些势力的主管，那些爱欺负我的老服务员，在那里可以接触到外面的人，至少我可以和客人交流，做了两天，还没学到什么。因为餐饮办少了一个文员，我便去了，虽然我什么都不会，只会电脑，很多同事让我不要去，我还是依然去了，我想尝试一下，我给了我自己尝试的机会。
第二天我就职，开始去什么都不懂，Candy给我一份每天要干的流程，早上来了要开门，给总监倒水，收发文件，查看邮件，每天的例会，每天要交的文件，每天要发的EO单，感觉好麻烦的，可是我坚持下来了，一天一天虚心的学，至少我的电脑是可以的，所以只要学点流程就可以了，2个星期后我差不多可以了，我可以自己一个人上班了，不懂得就问Candy，她很耐心的教我，她比我还小，可是她有能力，我们开始渐渐的熟悉，渐渐的成为好朋友，我的一起来的两个同学走了，已经坚持不下去了，我留在了这里，开始变得孤独，除了Candy，我没有朋友，一个人不认识市区的路，以前都是她们带我去，她们走后，开始我慢慢的学会自己去逛街，走错好多次路，走了好多冤枉路，现在的我已经熟知三亚的路，自己去逛街已经不是少见的事。在办公室里，各个部门的经理各个厨房的厨师长对我都很好，还有总监，很可爱。朱经理（中餐厅）是说话和含糊的人，我经常爱和他开玩笑，他不会凶我，李经理-西餐厅的经理，他就是我的经理啦，当然对我不坏啦，他是一个很爱玩的人，人也很好，白经理是韩餐厅的，他很有才，会韩语，日语，很流利，宴会的Jacky挺好玩。。。。。有时会和厨房的厨师长吵吵嘴，因为他们的事情最多，其实也不能怪他们，他们一会要你帮忙做这个一会要做这个，让他们出个菜单给销售部，要等很久，好了，们的总监，年龄不小了，和他相处下来会发现他是一个很可爱的事情，做事也很有分寸，他还是行政总厨哦，他经常对我说，"不懂要问，不要害怕，Candy不在，我还在嘛。要学会哦。"在办公室里我真的学会很多，因为这里有很多人教我，我们办公室是最吵闹的，其实是最热闹的，又说又笑，有些不快乐的也就过去了，在办公室的两个月时间是漫长而短暂的，因为每天都要认真仔细，不能出错。保安部的秘书调过来了，现在的我变成多余的了，有一天，总监对我说，"你要回娘家了"，其实我也知道，我也只是过来帮帮忙的，不过让我又有了一门技术，了解了那里的工作。休息三天后，我选择回到BBQ，虽然那里是最累的，我怕餐厅楼面的那种闲时干的杂事。。。。回去的第一天，干了，好累啊，真的，那时的我因为已经两个月没有做过了，全身是酸痛，脚也很疼，每天男生搬桌子椅子出去，我们女生把东西备好，拉出去，一个星期的适应期，我适应了，学会了摆台，学会了输单，打单，传菜，收台。。。开始不怕和客人说话，开始不会脸红，开始会和老外交流。。。遇到大型宴会的时候，在南草坪或北草坪，我们要把东西拉到那里，在烈日下摆台，看到各个集团的晚会，看他们颁奖，看他们表演。。。这样的生活一直到现在。虽说是累，其实要说到离开BBQ也是会舍不得的了，大家一起苦，一起累，一起开心，一起玩，一起被老大训。
其实再多的不好，餐厅还是一个大家庭，每个月都会有一次聚会，我们BBQ一次，整个餐厅也会有，一起聚会的时候大家都忘记一切的不快，尽情的喝酒尽情的唱歌，那是一种集体的感觉，实习期也快要到了，是时候说再见了，我是在酒店转部门最多的一个实习生吧，但是真的有些事学到了，在酒店的实习让我学会面对社会，让我知道其实我们还有很多不够，很多要学。就像老师说的，这是我们以后人生中不会忘记的实习经历，在这里知道社会的残酷，知道社会的需求，知道社会的现实。
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