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一． 焦作市健康排毒餐厅市场状况分析：
早在2001年，国《华盛顿邮报》等权威媒体曾预言：“清排体内毒素、清洗内脏将成为21世纪热门产业”。随着国内人们保健意识的增加以及近两年来在台湾和东南各大城市的刮起的“排毒风暴”，健康与排毒这一产业必将成为未来保健行业的向阳产业。工业污染严重，生存环境恶化，生活节奏加快，压力增大，导致人体毒素积存过多，是“排毒产业”能够迅速发展的一个重要的客观条件。我想焦作也是如此。因此根据调查结果特从以下几个方面来分析焦作健康排毒餐厅的市场状况；
1．市场前景看好：
近期，《世界健康报》发表报告称：目前以各种形式存在的“排毒养生&养颜”已经在全球范围内成为“热门”产业。在此次的问卷中有82%的被调查者在焦作没有听说过有排毒类餐厅，有18%的被调查者不清楚。由此可见排毒餐厅在焦作还是空白。同时有29%的被调查者非常关注自己的健康饮食和养生健体，63%的被调查者关注程度一般，可见在经济迅速发展的今天人们还是很注意自身健康状况的。54%的被调查者认为生活中是非常需要健康排毒的，37%的被调查者认为一般，这也就告诉我们有很大一部分人会是我们健康排毒餐厅的潜在消费者。有30%被调查者选择通过吃排毒餐排除身体里的毒素，他们没有听说过排毒厅更没见过排毒餐但是他们的选择告诉我们他们很是希望通过饮食改善和调节自己的身体。这些数据也让我们看到了希望以及投资这一毕业论文http://www.751com.cn产业的前途。虽然这一产业在焦作还是空白没有现成的经验和市场可学，但这也是我们投资的一个大好的市场机会。、
2，健康排毒餐厅的发展趋势：
从餐饮到健康咨询：
从单纯的消费者就餐到引导和指导消费者选择适合自己身体和需要的排毒餐，这是排毒餐厅发展的趋势。虽然调查对象中有大部分的消费者在生活中很重视自己的健康饮食和生活保健但是他们对于自身和排毒餐的原理以及如何选择适合自己的排毒餐的了解都是少之又少，他们还是迫切需要有“健康顾问”给予讲解和指导自己身体应如何排毒。这也是我们开办“健康排毒餐厅”前比较重视的。怎样才能让消费者明明白白且非常乐意的消费是值得我们深思的；
目标市场将进一步细分：
由于消费者需求的差异性，不同的消费者吃排毒餐有不同的目地，针对不同的消费者推出符合其生理特点的排毒餐，目前这种无指导无服务的状况将会改观，服务会更专业化，服务种类也会更多，服务会有指导饮用、指导保健，这种服务的要求将会对排毒餐进一步细分。适者生存，因此排毒餐的目标市场也将进一步细分。例如：排毒餐可分为排毒套餐，减肥套餐，美白套餐，调理套餐等。
目标市场的扩大：
随着人们保健意识的增加，加入健康排毒的不再仅仅是富小姐、富太太，越
来越多的普通消费者也加入进来，人们也意识到不仅仅是年轻人需要排毒老人和孩子也需要给身体排毒。这也促成了健康排毒餐厅目标市场的进一步扩大；
3．健康排毒餐厅市场的缺陷：
由于排毒产业在国内是一个新兴产业在焦作更是空白产业，还没有完善的法律法规来规范这一产业，因此所有的运作也都是在探索阶段不能成为这一产业的制度，这也就难免会出现各种鱼目混珠的现象。同时也由于排毒产业是新兴产业人们对它的了解和认识少之又少，缺少权威的机构给予证明这一产业的科学性和合理性，这些都极大地制约了排毒餐厅市场的快速发展；