疆注册的大小番茄酱企业已有50多家，新疆三大主营番茄制品的上市集团中粮新疆屯河公司、中基集团公司和石河子天业集团的产量占总产量90％以上，其它中小企业产量不足10％。作为中国最大的番茄酱生产企业，中粮屯河股份有限公司计划今年再在乌苏、额敏、拜城、昌吉等地10余条新的番茄酱生产线， 新建生产线的产能可达每日9000吨，有望占据新疆番茄酱出口市场的半壁江山。此外，新疆的冠农果业、丁丁食品等企业今年都有开建番茄酱生产线的计划。而且还不断有新的加工企业进驻。加工能力激增， 后果之一就是番茄加工企业普遍 吃不饱” 使番茄原料成为企业竞争的焦点。国家统计局昌吉调查队调查资料显示，目前，昌吉州13家番茄加工企业日加工番茄能力迅速扩张到2.1万吨，同比增0.35万吨。而今年昌吉州番茄种植面积达34.8 万亩，预计总产达到156.4万吨，按照日加工能力2.1万吨、生产周期65天计算，全州13家番茄加工企业原料需求约136.5万吨，扣除周边番茄加工企业抢料造成原料损失， 在理论上刚好达到供求均衡。实际上，多家企业的负责人都无奈地表示：“ 今年根本无法完成收购计划。
在巴音郭楞蒙古自治州，番茄加工企业2000年的8家，发展到现在的34家，仅番茄主产地焉耆盆地就有近20家，工厂过于集中和密集，有的厂家之间仅隔几公里，而且目前还有不断增多的趋势。由于种植面积的增长速度远落后于生产能力的增长速度，目前的原料仅能使全部的生产设备平均发挥不到50％的生产能力。本文来自辣,文'论#文^网，
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由于企业的生产能力激增，一进入生产季节，原料供应便出现紧张局面，价格大战硝烟四起，各企业大有“ 得原料者得天下” 的势头。为了保证原料供应，今年各个番茄酱生产企业早就与农户接触，签订收购合同。不少企业四处奔走，筹集收购原料的足额资金。各公司纷纷提价，争夺原料，事实上，新疆番茄酱产业虽经过新一轮整合，出现了屯河、中基和天业三个在国际市场上举足轻重的企业集团，但天山南北的50多家番茄加工企业仍未完全摆脱无序竞争的局面，目前新疆番茄原料只能满足现有加工量的一半。
尽管许多国际番茄酱采购商都表示，中国新疆完全有条件成为世界番茄加工中心，但番茄加工企业发展的惊人速度仍然让国内外同行感到担忧。
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