绿色食品的营销现状问题原因及其对策 第8页
5 解决绿色食品营销问题的对策
针对上述问题，笔者在广州几个大型的消费热点进行了一次有针对性的关于购买绿色食品消费群体的问卷调查，这次的调查笔者针对多个家庭超过1000人进行了调查，超过90%的受访人说听过绿色食品，但问到绿色食品的含义时，却只有30%的人知道绿色食品是在生产过程中对食品没污染的食品，是一种新式的健康食品。所有受访人当中表示比起普通食品更愿意购买绿色食品占全体的37%。而其中很大部分都是受教育程度比较高的高知识分子，因为他们收入比较高，容易接受食品安全等一些现代环保理念，而其它不愿意买绿色食品的受访人则表示他们不买的原因有几个，一是普通的食品价格比较便宜，二是够买普通食品比较方便，在传统的街市就可以买到，而绿色食品一般只在超市才买得到，三是绿色食品的种类太小，四是，他们不能区分绿色食品和普通食品，不能辨别真伪，所以干脆不买，免得花了钱，又受骗。最后我问到绿色食品在哪个价格他们愿意买，超过60%的受访人表示如果绿色食品的价格是普通食品的125%以下他们会选择绿色食品，若价格超过同类产品的150％以上，则愿意购买者不及调查人数的20％。对于上述问题，结合实际情况，我从9个方面去论述，去解决问题。
5.1培植绿色文化，引导绿色消费
绿色消费是21世纪的主流消费模式，运用绿色营销观念，指导企业的市场营销实践，已成为必然趋势。因此，绿色食品经营企业和政府有关部门及社会各界应该通力合作利用各种广告媒体，推行和运用绿色广告，唤起消费者的绿色消费意识，最终引发绿色食品消费。
（1）在潜意识层面上，强化每个消费者的生态环境危机感。随着世界经济发展，人类生存环境的不断恶化，生态问题已成为全人类共同关心的热点话题。应通过各种形式如拍摄并播放有关环境的公益广告、纪录片、电影系列节目，围绕世界环境日开展全国范围内的主题宣传教育活动等，使每个公民时刻感受到生态环境危机，引导消费者拒绝接受不利于生态环境保护的产品、服务及相应的消费方式，提倡绿色消费，远离污染。
（2）在日常消费教育层面上，引导消费者学会识别绿色食品，使消费者从根本上认识绿色食品的概念及特点。在市场上，冠以绿色食品名号的产品随处可见，以至消费者不敢尝试购买绿色食品。担心受到假冒绿色食品。因此，应教会消费者如何识别绿色食品，也就是帮助其认识绿色标志。在我国，绿色食品的认定机构是隶属于农业部的中国绿色食品发展中心，绿色食品标志只有经过申请，由农业部指定的食品卫生部门和环保检测部门检测通过后的食品才能获得绿色食品标志的使用权，它是绿色食品的唯一证明商标。就目前而言，绿色食品宣传工作在不断加强，广大消费者也在不断地认识绿色食品，但要使消费者从真正意义上了解绿色食品还需要绿色食品企业及社会各界进一步加强宣传教育工作，使广大消费者从无污染、安全、优质、营养的特征上去理解绿色食品。
绿色文化的培植要从三个方面展开：一是培植绿色社会文化，通过小学到大学系统的绿色文化的教育和大众传媒对绿色文化的宣传，增强整个国民的生态意识。二是培植绿色企业文化，用绿色文化对企业进行形象系统设计，营造绿色理念、绿色行为和绿色视角，树立企业的良好形象。三是培植绿色消费文化，通过宣传、教育、启发消费者，树立新型文明的消费观念，使其认识到绿色消费有利于生态保护，有利于自身健康，有利于子孙后代的可持续发展，从而扩大绿色消费队伍，掀起绿色消费浪潮，推动绿色营销和绿色食品的发展
5.2建立批发市场，聚集绿色食品
为充分发挥绿色食品的规模效应和整体效应，在绿色食品市场体系的建设上，应该着力在铁路干线、高速公路、国家级公路干线沿线的交通枢纽以及沿海港口城市建设一些辐射全国乃至国际市场的专业性和综合性绿色食品批发市场，组建一大批供销合作经济组织，发展一大批经纪人队伍，形成以跨地区、跨国界的现代化大型绿色食品聚集地，以批发市场、期货市场为龙头，以产地市场和农贸市场为主体，以中介组织和经纪人队伍为主力军的绿色食品流通网络体系。在流通方式上，随着绿色食品产业的不断发展壮大，产品由少到多，由最初在普通商店设立专柜营销、专线配送逐渐发展成为储运、批发、零售全线配套的绿色食品专业化流通渠道，形成以绿色食品配送中心为龙头的区域性乃至全国性、跨国性销售网络，实现生产与流通相互促进，共同发展的目的。如爱地绿色食品总汇作为全国绿色食品、名优食品专业批发市场，被中国绿色食品总公司定为中国绿色食品珠江三角洲地区总代理，到目前为止，已有50家来自全国各地绿色食品生产和经营企业来总汇代理批发，“总汇”绿色食品的规模效应及整体效益日益显示出来，对开拓国内国际市场起到了极其重要的作用。
5.3建立专业化的绿色食品营销渠道，形成全国统一的绿色食品营销网络体系
绿色食品和一般的农产品不同，应建立专业流通体系和流通渠道，选择恰当的并适合自己的绿色营销渠道，拓展绿色食品销售市场，提高绿色食品市场占有率，扩大销售量，才是成功实施绿色营销的关键。
建立专业批发市场，聚集绿色食品。为充分发挥绿色食品的规模效应和整体效应，在经济比较发达地区，以绿色食品数量和种类相对集中的形式，建立集散地。通过合同，帮助解决边远地区和小企业的储运技术问题。专业批发市场的现有中间商适宜于可以聚集起来、保质期较长的加工产品。它具有多种功能，如中间商的销售渠道网络可以为小企业节约营销经费，保持常年均衡供应。另外，绿色食品市场潜力巨大，选择中间商为其服务，可以独立开发绿色食品市场，引导绿色消费。专业批发公司作为一个具有足够资金的中间商，担负着组织零售网络的重任，根据绿色食品的特点，可以采用以下形式：
1、建立设计统一的绿色食品连锁店
一定规模的连锁店，具有降低成本、控制价格、促进销售和强化服务的作用。绿色食品销售网点可以借鉴国内外连锁业的成功经验，结合各地具体情况，实现严格的“八一统一”，即统一装修格式、统一服务规范、统一进货、统一库存调配、统原文请找腾讯752018766辣-文^论,文.网
http://www.751com.cn 一商号、统一价格、统一核算、统一管理。这样可以对企业员工强化“绿色服务”意识的训练，形成与“绿色消费”相适应的企业文化。另外，在建立连锁商店的同时，还要成立连锁总店的配送中心，组织联购分销，既可因大批量直接送货享受价格优惠，增强与其他同类产品的竞争力，又能够缩短销售渠道，减少和降低销售成本。连锁店的选址，可以首先考虑居民收入和文化层次较高的城市和地区，且数量不能过多，大城市3～5家，中等城市2～3家；在现有的超市中设置绿色食品专柜，要对中间商的营业面积、销售额和客流量等指标进行考核，让商家感到获得绿色食品专柜是一种荣耀。绿色食品的相关管理部门，应对专业批发市场和连锁店进行统一设计，并综合考虑理念识别、行为识别、视觉识别，结合绿色食品标志、颜色，综合设计绿色食品统一的销售图案，减少消费者购买时的认知难度，开发出市场的销售潜力，培育新的消费群体。
2、建立全国统一的绿色食品交易平台
通过开拓电子商务、网络营销等具有不受时空限制、准入度高、更新速度快、成本底等特点的销售渠道。应建立全国统一的绿色食品交易平台，开展“BTOB”和“BTOC”电子商务，构建高效率的绿色食品营销网络体系。通过“BTOB”平台，实现绿色食品加工企业和原料企业间、绿色食品生产企业与营销企业间的网上订购；通过“BTOC”平台，并依靠绿色食品连锁店和配送队伍，实现“网上购物”。对绿色食品专业批发市场体系的基础条件，政府要给予政策优惠，加大资金投入，发挥社会力量，合力搞活绿色食品专业批发市场及连锁店认证管理办法，施行“绿色食品准入制度”，加强对绿色食品批发市场和连锁店的监督和管理，确保绿色食品产品质量。上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8]
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