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会展酒店经营管理模式探析 第2页

更新时间:2011-3-24:  来源:毕业论文
  (一)会展与酒店间的良性互动关系

    1、客源方面

  会展具有人流量大的特征,这为当地酒店业提供丰富的客源基础。很多展览都是年度展览,可以在同一家酒店中多次举办。同时那些出席展览会的人主要是出于工作目的,他们入住酒店也主要是为了商务工作。但是如果他们感受到酒店里还有其它吸引人的因素,无论是休闲设施,还是文娱活动,或者是自然景观,都可能吸引他们在假期里出于旅游度假的目的再次造访酒店。国内著名的广州交易会就曾云集了来自100多个国家和地区的外商10多万人[7]。

  2、收益方面

  专家估算,会展业对旅游、宾馆、商业、交通等相关产业的拉动力是1∶10甚至1∶12[5]。会展期间参展人员及相关人员在举办地的住宿、餐饮、娱乐等都为酒店带来收益(表2)。1999《财富论坛》在上海召开期间,就使当地酒店增收至百万美元。同时,酒店在为会展人员提供服务的同时也为会展产生间接效应提供支撑[8]。位于西弗吉尼亚州白硫磺泉的格林布赖尔酒店(GREENBRIER),其70%的年收入来源于酒店内举行的各种会议。

  3、质量方面

  作为一种新型产业,会展对酒店业提出了较高要求。一方面酒店业必须充分发挥自身优势,加强硬性及软性环境建设以满足会展需求;另一方面酒店业在与国际水平接轨的过程中必须提高质量适应会展的新形势。两者在相互协调发展中实现良性互动发展。

  4、环境互造关系方面

  酒店为会展营造较佳的外部环境。酒店良好的环境为会展相关人员提供完整的吃、住、行、游、购、娱一系列行为。他们的需求得到满足,就会更好地服务于会展,为会展顺利进行提供人员保障。此外,区域内各酒店为取得市场份额,必定形成你追我赶的局势,这种市场竞争机制更有利于提高酒店业水平,从而提升当地整体知名度和美誉度,为会展营造良好的外部环境。会展水平的进一步提升为酒店提出了更高要求,从而为酒店发展创造有利的竞争环境和协作环境。

  (二)会展酒店与会展业发展之间的不协调

  1、主要会展场馆周边配套不完善

  国际会议中心作为一个大型会议场所,近距离酒店客房总量仍显不足,与周边酒店之间缺乏快捷方便的联系通道;周边缺乏必要的酒店、附设会议和商业设施,公共交通不通畅,与主要公共交通站点间缺乏联系通道。

  2、酒店缺乏自我协调机制

  酒店不主动与会展组织者联系、不注重信息搜集、不开展一定程度的营销推广,这必定会错失巨大商机,与会展潜在客源之间的断层必会导致酒店经济效益的降低。此外,从长远眼光来看,这种单体化发展模式也不利于地区知名度的提升,极大地阻碍了该地会展业发展。因此,随着时间的推移,这种发展模式将逐渐被淘汰。

  3、酒店、展馆竞相办展

  展览场馆有场地面积大、专业人员多、硬件配置好等办展的优势,承担了主要大型展览任务。而宾馆、酒店展览虽然规模小,但数量多、费用低、相对独立、人情味浓,也不失为一种方式。它们中有些是随会议带来的展览,有些是专门选择在酒店展出,从而出现了宾馆、展馆竞相办展[9]。

  三、会展酒店经营管理的模式

  (一)市场定位

  会展酒店首先在硬件功能上有统领酒店与会展两个领域的能力。需要专门为会议、展览和特别宴会而设计的专有设施,其中最重要的便是会场和展场。另外,客房数量、餐饮以及酒店员工的会展经验也是展览举办组织挑选酒店时所要考虑的因素。一些酒店拥有自己的展厅,这是成为一个真正意义上的会展酒店所需具备的首要条件。顾客可以很方便的入住,并且直接在酒店的展厅参加展会,不必像入住一般酒店那样匆匆忙忙奔赴展场。其次,酒店最好坐落于城市会议中心的附近,以便与会者能够很方便的抵达会场。当然,一些远离会场的酒店也能够在方便可靠的交通条件下得到一定的补偿,包括穿梭巴士、公共汽车,以及充足的出租车。其次,与会展中心天然的伴生关系决定了酒店必须立足于会展,向会议靠拢,并在此基础上,充分利用酒店自然景观和人文资源,形成休闲度假的功能。

  (二)产品的设计和开发

  1、产品设计和开发的原则 

  市场营销原理中不同的顾客会有不同的需求。而旅游产品的开发围绕的核心则是如何最恰当地满足旅游者的个性化需求。酒店在开发创新型的会展旅游产品时应充分考虑如下原则:

  (1)适应性原则。会展旅游具有专业性强、客户消费层次高、停留时间长、团队规模大等特点。因此酒店推出商务会展旅游产品应充分考虑上述因素。在满足整体同质化需求的基准下,针对会展客人的不同需求提供个性化的产品。如会展VIP客人毕业论文http://www.751com.cn 的高服务要求,据此酒店应派专业水平高的优秀员工来为其服务。会展酒店的会议室和展室的面积比一般的商务酒店大一倍,办理团队登记和行李存放的公共区域也比一般的商务酒店宽敞。人流通道往往分开。为减少大堂的噪音和拥挤,酒店会设定不同的区域为散客和会展客人办理登记。车辆也分别疏导到供散客和会展客人使用的不同的停车场。

  (2)创新性原则。创新产品是保证酒店持续发展的主要动力。会展作为一种新型产业,由于信息流、人流量庞大,因此对为之提供相应服务的酒店业提出了更高的要求。酒店为形成自身特色,动力来源于创新。做到“人无我有、人有我新”,在满足会展客人基本需求基础上推出外延性强、高层次的酒店产品,并在配套服务上以最优服务满足他们。位于加利福尼亚州阿纳海姆的迪斯尼乐园酒店会议中心的大舞厅占地18000平方英尺,可设1750个座位。厅内1200平方英尺的中心舞台可以通过液压分层升高或降低,舞台上装有电子控制的升降大幕、侧幕、大型电影银幕,并具备使用音像设备和放映闭路电视的能力。

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