绿色食品营销渠道策略研究+任务书+开题报告 第3页
1 绪 论
1.1 研究背景与意义
随着人们生活水平、生活质量的提高和保健意识的不断增强，食品的营养和保健效应正受到越来越多人的关注，绿色食品逐渐成为人们消费的日常食品，绿色消费也成为了一种时尚和潮流，并且我国是农业大国，在发展绿色食品上具有得天独厚的优势，只要政府大力支持，搞好从生产到管理、认证的各个环节，加强国际合作，我国的绿色食品产业的前景将是光明的。但同时也有挑战，绿色食品产业在欧美国家已发展成为一个成熟的产业，其产无耻悲鄙下流的网,学,网总是抄辣,文-论'文.网品开发、生产经营管理及绿色食品市场都已形成体系，而我毕业论文
http://www.751com.cn/ 国绿色食品数量少、结构不尽合理且尚未形成全国性的绿色食品市场，大多数绿色食品依赖于普通的流通渠道进入市场，绿色食品企业在经营方面也相对分散，使得企业及其产品难以形成进入市场的合力，也影响绿色食品企业的规模扩张。造成我国绿色食品份额太小的原因除了与人们对绿色食品认识模糊、市场混乱、绿色食品生产规模小、绿色食品营销不力等因素相关以外，最直接就是绿色食品的市场营销渠道不畅通，产销脱节现象严重，滞后的经营销售方式成为制约绿色食品产业发展的主要瓶颈。由于我国绿色食品历史只有十八年，对于绿色食品的市场研究还很缺乏，特别是对绿色食品的营销渠道缺少必要的理论指导，使得绿色食品企业仍采取传统统一直销或代理制渠道。
因此，本文主要是站在石家庄一番食品有限公司的角度，以一番公司绿色食品的营销渠道为研究对象，通过营销渠道的相关理论分析，从微观层面深入探讨如何在现有的市场销售条件下提升一番公司的营销渠道能力，快速有效促进绿色食品向消费者的流通，扩大公司绿色食品销售的营销渠道模式，同时也争取对同类绿色食品企业起到一定的借鉴作用。
1.2 国内外研究现状
1.2.1 国外研究现状
绿色食品营销属于绿色营销，国外对食品安全问题及绿色食品营销的研究比较早，从有机食品、无公害食品、自然食品到现在的生态食品，虽然名称各异，但共同的特点都是注重食品安全问题。在这一领域，国外许多学者都对其进行了研究。主要有以下研究：
美国的经济学家DavidM.Smallwond和James.r研究了消费者对普通食品消费需求和安全食品的消费需求之间的关系，阐述了影响食品安全需求的因素以及人们愿意为食品安全所付出的费用。英国加的夫大学的经济学家Terry Marsden 研究了消费者消费偏好对生产者供应产品的影响，集中讨论了消费者的质量和安全偏好，倡导人们消费健康安全的食品，并从零售环节、渠道策略等方面提出了一些具体措施。美国经济学家John spriggs和Grant lsaas从提高企业国际市场竞争力的角度来研究食品安全问题，他指出当世界进入信息时代时，想要在国际市场上站稳脚跟，企业重视食品安全具有同样重要的意义。马萨诸塞大学的教授 JulieA.Caswell研究了企业对食品安全所做出的反应.他指出企业在面对食品安全问题时最典型的反应有三个方面：一是根据市场上对安全食品的需求，搜集产品信息；二是尽量利用政府的食品安全政策；三是改变产品策略，抢先占领市场。法国经济学家Michale,T.French研究了企业生产安全食品所付出的成本问题，以及企业不重视食品安全所承担的风险。Hanne Tourje等人，通过对影响有机食品销量因素的分析，提出了三种市场定位的方法，即以实践定位、以区域定位、以社会需求定位，并且指出后两种市场定位方法最有效。J.M.Gil等人，对有机食品的价格进行了分析，提出消费者之所以购买有机食品，从消费者的消费欲望来说，不仅出于对健康的考虑，也出于对环境质量的关注。HendrikN.J.Schifftein等人，提出影响有机食品营销的内外部因素。从外部因素来说，包括环境的状况，人们的受教育程度，性别，以及对素食和自然食品的兴趣等；内部因素包括产品的包装，食品的可得性，口味状况等。Yona sidelr从食物的质量，营养价值和技术水平以及健康性三个方面提出了有机食品和传统食品的区别，并且分析了欧洲和英国的有机食品生产和发展计划。不仅仅是发达国家考虑食品安全问题，发展中国家也同样考虑到食品安全问题。Sbolomo rentinnger和 David Bigman就研究了发展中国家企业进行安全食品营销的成本、效率，并对其进行了可行性分析。
1.2.2 国内研究综述
我国对无污染、优质、营养的食品的开发和研究十分重视。上世纪80年代初开始建设“生态农业”就是注重农业经济发展、农产品质量提高和农业生态环境保护相互协调的产物，并在可持续发展的大背景下，于1990年5月5日提出了发展无污染的安全、优质、营养食品，并形象地把它称之为“绿色食品”。
我国绿色食品产业发展尚处于初级阶段，绿色食品市场营销才刚刚起步。在过去的绿色食品产业发展中，主要集中于全力开发和生产绿色食品，搞好绿色食品的认证和管理工作，没有把绿色食品市场营销摆在重要位置。如果我们能把绿色食品市场营销作为工作重点，不断加大对绿色食品安全性、营养性和优越性的宣传，并采取现代营销手段，向广大消费者推广绿色食品，就能使潜在需求变成现实需求，形成巨大的绿色食品消费力量。为此，各方面专家和学者从不同角度对如何开拓绿色食品市场问题进行研究。研究成果归纳起来主要有以下几个方面：
尚杰教授就绿色食品营销策略问题提出制定规划，导入识别系统，恰当选择渠道，实施绿色价格，加强出口等对策；陈涛、王新彪、潘楚辣提出了在努力建设绿色食品生产基地，生产绿色食品的同时，培育主体，建立和选择健全有序的从生产到加工、运输、储存、批发、零售等环节在内的绿色市场营销渠道网络系统问题；牛德林教授就绿色食无耻悲鄙下流的网"学,网总是抄辣,文-论'文.网品质量问题进行了研究，以提高质量为生命，以效益为中心，开拓绿色食品国际市场问题；张志华就绿色食品消费市场发展相对滞缓问题进行探讨，提出制定绿色食品市场发展的有关对策；刘连馥针对绿色食品在实践发展中的问题就绿色食品市场的培育进行研究；罗国民对绿色营销的有关理念做了系统的总结，就有关绿色产品、绿色价格、绿色渠道、绿色促销等问题进行了研究；邓德胜就中外绿色营销的差距和成因分析进行了分析，并提出了为了更好地开展绿色营销，执行可持续发展战略，政府要根据市场机制修订、完善绿色法令和加强执行力度，促使企业实施绿色营销等相关对策；王明星就有关市场经济理论与绿色市场营销理论，绿色市场营销的宏观环境分析和微观体现问题进行了研究；程红、杨荣芝通过对首都市场绿色消费调查分析，对我国绿色消费的特点和构成以及一般理论进行研究；乔聚玲认为近年来，伴随着世界性“绿色浪潮”的冲击，我国农产品绿色营销已引起广泛关注，在理论研究和实践的探索上都有了明显的进展，但也暴露出诸多问题：一是绿色营销的大环境尚未形成；二是理论界对国际绿色消费和企业的绿色营销管理缺乏必要的研究。到目前为止，我国的绿色市场营销理论还非常薄弱，急需系统化和体系化。还有很多专家学者从绿色营销以及绿色食品营销渠道方面对绿色(有机)食品发展问题进行探讨。
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