3 派丽斯宾馆环境分析
3.1 派丽斯宾馆概况
邯郸市公安局招待处（派丽斯宾馆）位于陵园路50号市公安东侧，属于市繁华地带，交通便利。该宾馆成立于1998年4月，占地面积约5000多平方米，分为客房主楼和餐饮楼，下设餐饮部、客房部、接待部三个经营服务部门。
派丽斯宾馆员工约133人，男女比例约为1：1.2，平均年龄约为26.8岁。职工中具有本科以上学历者12人，大专学历者37人，高中（中专）学历者81人，初中以下学者3人；员工大都具有一年以上宾馆从业经历。宾馆比较重视对人员的培训，员工学习成绩主要通过考试来体现。
宾馆客房部在1-6层，共有房间80余间，房间类型分为标准间、三人间、经济标间和套间，提供24小时热水，并有卫星电视、电话、空调、地毯等配套设施。拥有会议室大中小三个，大型会议室可容纳200多人，环境优雅，简洁；中型会议室可接待60-80人，布局简洁大方，贵宾会议室可接待18-25人，相比大中型会议室来说装修豪华，主要承担小范围重要会议。
餐饮部分分为一、二楼，一层设有大厅，主要承办各种大型会议，政府招待等，可容纳100对人，二楼以雅间为主，餐饮部菜系齐全，品种丰富，既能为零点客人提供优质服务，又为会议和婚宴接待积累了丰富经验。
另外，宾馆配套服务设有理发室和商务中心，理发室服务项目齐全，除了造型设计外，还提供干洗、按摩、足疗等。商务中心设在总服务台东侧，商品种类比较齐全，主要销售旅行用品、纪念品等。
该宾馆与政府关系紧密，近年来承担了许多政府大型会议，以及一些在省内有影响力的座谈人员招待活动，包括河北省中医药学会眼科专业委员会改选换届暨第9次学术研讨会的召开、市公安局关于全市公安机关竞职轮岗新闻记者恳谈会的召开等。另外也是河北省内一些赛事的报名所在地。
派丽斯宾馆组织结构图如图3-1所示。
图3-1派丽斯宾馆组织结构图
3.2 邯郸市宾馆业行业分析
自从1998年邯郸宾馆和赵王宾馆被评为三星级宾馆以来到现在，邯郸市的星级宾馆逐渐增多，其中五星级宾馆有位于邯郸市高开区金都饭店，4星级宾馆有招商、星际美高、梅林、丛台、新世纪等，3星级更多，包括邯郸大酒店、国际饭店、金山、赵王宾馆等，另外随着近几年思特利、国际饭店迎宾楼、邯郸宾馆聚福楼、天香阁也被国家命名为钻石级餐饮企业，一批具有品牌效应的餐饮名店在邯郸不断涌现了出来。
首先，从地理位置上看，全市共有170多家星级酒店，其中一半左右分别分布在市中地区和市东地区，在市西地区的仅占6%，根据我市《邯郸市旅游发展总体规划》确立的四大旅游协作区和四条旅游精品路线，其中有两大旅游协作区和两条精品线路在市东地区，从这方面来看，市东区需要加大星级酒店的投资力度，另外由于我市四、五星级酒店大部分布在邯郸市中心或东部高开区，这些酒店的发展潜力还是很大的；
其次，从品牌特色来看，邯郸市餐饮业各大品牌的入驻已经迫使它进入了品牌时代，川味小吃的红火使各大饭店纷纷推出系列产品，就连街头小店也是蜂拥而起，使川味招牌红了邯郸各条街道，另外就是以某一菜品为主打的酒店纷纷开张，比如以鱼为主打的“酸菜鱼”、“胖鱼头”，以新疆特色烧烤为主打的“玉努斯”，以鸭为主打的“斯特利”、“盐水鸭”等等，各个餐饮场所都推出了自己的招牌菜肴，使邯郸餐饮场所名字成为一道亮丽的风景线；
再次，从功能上看，主题饭店的功能不断强大，集休闲、洗浴、娱乐、餐饮、会议等一体的就餐环境取向开始慢慢显露端倪，本文来自辣.文;论^文·网原文请找腾讯752018766如思特利不仅成立了健身洗浴中心，还开了今夜星光娱乐场所、国际饭店除了发展传统餐饮、住宿外也渐渐容纳了西餐、洗浴等项目，樱花会馆、莱茵河国际俱乐部、碧海王朝等商务休闲特色大大提高了邯郸市商务酒店的品味与档次，所有这些都使人们对餐饮的选择从过去的价格选择向品位、环境、服务和品牌文化等方向转变；
最后，从人员素质上看，大部分酒店的中、高层管理人员没有受过高等教育或专业教育，即使有也是半路出家，这些管理者大都缺乏系统的现代理论管理知识，视野不开阔，难以有效应对现代激烈的市场竞争，普通员工入职门槛低，缺乏相应的岗位培训，但是，也有的四、五星级宾馆开始重视员工素质的培养和提高，在招聘管理人才时也逐渐开始对学历要求、专业水平等做比较严格的考核，不能不说是邯郸市酒店管理规范化的先行者。
3.3 派丽斯宾馆环境分析
3.3.1 SWOT分析法概述
SWOT分析法又称为态势分析法，是一种能够较客观而准确地分析和研究一个单位现实情况的方法。SWOT四个英文字母分别代表：优势（Strength）、劣势（Weakness）、机会（Opportunity）、威胁（Threat）。利用这种方法可以从中找出对自己有利的因素以及，以及发现存在的问题，并且找出解决办法，明确以后的发展方向。通过与系统分析的思想相结合，把企业内外部各种因素相互匹配起来加以分析，从中得出一系列相应的结论，有利于领导者和管理者做出较正确的决策和规划。
3.3.2 基于SWOT分析的派丽斯宾馆
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