做有价值的服务从而感动顾客，餐饮服务应包括两项内容：
其一、常规服务。即包括中规中矩的仪容仪表、妥贴舒服的礼貌礼仪、自然熟练的技能技巧和体现服务员基本功的应知应会。这四个方面是餐饮服务必备的训练科目，可以满足餐饮企业为客人提供简单服务的需求。
其二、有价值服务。在为顾客提供宴席服务过程中，现场服务人员除进行常规服务外，还要根据宴会进程状态，设身处地为客人着想，适时发现顾客需求，为顾客提供更多不带利益色彩的适度帮助，以此感动顾客，留住更多的头回客。
从塑造餐饮品牌美誉度考虑，常规服务是基本的程序性服务，可以为顾客留下整齐划一的印象，但较难缩短餐厅与顾客的距离。真正让顾客毕业论文http://www.751com.cn/ 流连忘返连续消费的因素，是服务员们悄无声息拨动顾客心弦的有价值服务。总结以往优秀服务员们的工作经验，餐饮有价值服务可以具体概括为下列5种方式：
1、管家式服务。
在客人到齐十分钟内，能够准确分辨出客人的身份，并能叫出客人的称呼。以管家式的周到细致，设身处地帮助主陪客人照顾其它宾客，借此提高客人的身价。要避免一直使用“先生”、“女士”等呆板敬语，引起客人不快；
2、亲情式服务。
行动不变的顾客进店消费，服务人员在第一时间为顾客推出残疾人专用三轮车；
顾客酒醉呕吐，服务人员除马上清扫外，还要帮助顾客清理衣物或端送凉开水，以便顾客尽快恢复常态。有可能的话，应该请男同事帮忙，送客人返回住地；