2.2.4 同时性
服务在大多数的时候，生产与消费是同时进行的。因此，顾客要直接面对服务的经营者，甚至要加入服务的生产过程，经营者与消费者形成互动关系。在服务中，互动是经常出现的，互动性也常成为评估服务质量的标准之一。服务营销的核心是如何将服务的生产过程与服务的消费过程有机地结合起来，这样顾客才能感知良好的服务质量，也才愿意与企业建立长期的关系。
2.3 酒店营销定位
STP营销又称目标市场营销或STP三步曲，这里S指Segmenting market，即市场细分；T指Targeting market，即选择目标市场；P为Positioning，亦即定位。正因为如此，营销大师菲利普•科特勒认为：当代战略营销的核心，可被定义为STP。
目标市场营销有三个主要步骤：
第一步，市场细分，根据购买者对产品或营销组合的不同需要，将市场分为若干不同的顾客群体，并勾勒出细分市场的轮廓；
第二步，确定目标市场，选择要进入的一个或多个细分市场；
第三步，定位，建立与在市场上传播该产品的关键特征与利益。
2.3.1 市场细分
细分市场是由一组拥有共同特征、需求、购买行为或消费形态的购买者组成。一家酒店不可能为整个酒店业这样的大市场的全体顾客服务，顾客人数太多，而他们的购买要求又各不相同，酒店需要辨认它能为之最有效服务的细分市场。酒店市场的有效市场细分，必须找到适当的科学的细分标准，这个标准就是导致宾客需求出现差异的那些因素。但酒店市场由于受年龄、性别、收入、文化程度、地理环境、心理诸因素影响，不同的消费者通常有不同的欲望和需要，因而有不同的购买习惯和行为。此外，旅游者在购买酒店产品时，其购买形式也存在差异。正因为这样，酒店可以按照这些因素把整个市场划分为若干个不同的市场或亚市场，这些因素就叫做细分标准，由这些因素所决定的宾客差异是细分酒店市场的基础。细分酒店市场的标准很多，主要包括地理变数、住宿动机变数、购买方式变数及销售途径变数等。
（1） 按照地理变数划分市场
按地理变数即客人来自的不同国家、地区和主要城市来划分市场，这是最基本的，也是最常用的划分方法之一。不同国家、不同地区的旅游者由于经济状况不同、消费习惯有异，他们对酒店的产品和服务各有不同的需要和偏好。原文请+QQ32,49114辣.文^论.文'网
（2） 按照住宿动机变数划分酒店市场
按照客人的动机划分市场是酒店广泛采用的一种分类方法。不同类型的酒店按住宿动机简单地区分为两大类：一类为公务客人，另一类为度假客人。在公务类客人中，既有一般性公务人员，也有高级管理人员，还有政府及各种企事业组织的工作人员等。在度假类客人中，有由旅行社组团包价的团队观光客人，也有同家人一起出游或个人单独出游的旅游者，还有探亲访友或有其他旅行目的的人员。
（3） 根据购买方式划分酒店市场
根据购买方式来划分酒店市场也是酒店广泛采用的一种方法。从客人的购买方式来看，酒店消费者主要可分为团队客人和零散客人两大类。团队客人由于一次性购买量大，酒店通常会给子相应的价格折扣和其他优惠，而散客对酒店而言则意味着较高的房价和较少优惠以及由此带来的较高的盈利。团队客人和零散客人各自又可以划分出不同的亚市场类型，各个亚市场能够带给酒店的好处以及他们对酒店产品的需求也不尽相同。
（4） 根据销售途径变数来划分酒店市场
根据销售途径来划分，酒店市场可分为直接订房市场和中间商订房市场两种。直接订房市场指客人通过传真、电话、信函甚至网络等方式直接向酒店亲自订房或委托他人或组织机构代理订房，但这些预订方式就个人或组织机构而言，是不以盈利为订房目的的。中间商市场是代理个体消费者向酒店订房并从中获得相应利润的个人和组织。
2.3.2 目标市场
目标市场是企业从范围更大的市场中选择出来的一个细分市场。
（1） 在对不同细分市场评估后，可有以下五种目标市场模式：
① 单一市场集中模式毕业论文
http://www.751com.cn ：这种模式指酒店可以选择一个细分市场，使酒店可以集中力量，在一个细分市场上获得较高的市场占有率。如果细分市场选择恰当的话，可获得较高的投资收益率。但是，采用这种模式，由于目标市场范围较窄，因而经营风险较高。
② 产品专门化：酒店提供一类产品，向各类宾客销售。采用这种模式，酒店的市场面扩大，有利于摆脱对个别市场的依赖，降低风险。
③ 市场专门化：酒店面对同一宾客群生产和销售他们所需的各种产品。采用该方式，有助于发展和利用与宾客之间的关系，降低交易成本，并在这一类宾客中树立良好形象。当然，一旦这类宾客的购买力下降，酒店的收益就会受到较大影响。
④ 选择性专门化：酒店在对市场详细细分的基础上，经过仔细选择，结合本酒店的长处，有选择地销售几种产品，有目的地进入某几个市场面，满足这些市场面的不同要求。实际上这是一种多角化经营的模式，可以较好地分散酒店的经营风险。但是，采用这种模式应当十分谨慎，必须以几个细分市场均有相当的吸引力为前提。
⑤ 全面进入：酒店为所有细分化以后的各个细分市场上生产各种不同的产品，分别满足各类宾客的不同要求，以期覆盖整个市场。很显然，只有实力非常雄厚的大酒店才有可能采取这种模式。
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