大多数工作都有损耗浪费，无论是清洁、洗碗和杀鱼等工作都如此。很多损耗是由于未经训练和没有经验所造成的。通过培训，使职工掌握正确的操作方法，就可避免这些损耗。对美国纽约州的酒店调查表显示，培训可使酒店损耗浪费减少73%，等于该酒店获得损耗保险的赔偿。理智的经理是舍得付这笔培训费的。
1.3 减少事故
一些酒店调查，调查未经训练的工人的事故发生率差不多是经过培训的工人的3倍，特别是操作有危险的机器设备。前者除了不懂操作机器外，因不懂技术而思想紧张也是造成事故的一个重要原因。所以，让未培训的工人去操作空调设备或让他去干剖牡蛎的工作无疑是件蠢事。与餐馆的不安全因素与工厂虽有所不同的，但也是许多机电设备需要和文护保养，每一件工作也都有一定的危险性。
1.4 有利于降低劳动力成本、减少损耗
随着科技的不断发展，酒店的各项设备资源的引进与文护都需要很大的财政开销。提高对员工的培训，可以使其很好的了解并使用，避免不必要的随时并延长文修期。且如果能够经常性地及时对员工有计划有针对性地进行教育培训，有的放矢，就会使其认识有所提高，工作表现有所改进，有利于降低劳动力成本和改进服务质量。论文网http://www.751com.cn/
1.5 有利于员工自身的发展。
未来的职场将是充满了竞争的市场，随着人才机制的创新，每年都有大量的心得人员加入到竞争的队伍中，让你每时每刻都面面临着被淘汰的危险。就业危机已经来临，只有那些可能成为不可替代的员工的人，才可能找到理想的工作。企业裁员正在进行，只有那些不可替代的员工才不会被裁掉，才能升职加薪与公司一起成长。面对竞争，要想成为不可替代的员工，避免被淘汰的命运，只有不断学习，而培训则是最快，最好的学习方式。
二.酒店人员培训现状。
在现阶段的国内酒店中，对于人员培训基本都是表面工作亦或只是形式火热收效不大。有些酒店虽然目前的培训工作开展的如火如荼，但却没有一个长久的目标计划。据资料分析，现阶段不少管理人员认识培训工作得不偿失，与其花费大量时间、精力和经费培训员工，还不如到其它企业挖人。他们以高薪、优厚的待遇招聘人才，却不愿培养人才。他们认为培训是一种成本，作为成本，当然应该尽量降低，能省则省，所以对员工只使用，不培训，没有或很少把培训工作视为酒店的一个重要工作来抓。
其次，部分酒店的培训内容过于简单，内容空洞不全面。且许多技巧上的培训依旧停留局限在最近本的做床，餐厅服务等等，并且时间短暂效率不高。在培训者的寻求上，其自我的业务水平也是一般化。很少会有引介高学历或高技能的培训人员来专职为酒店人员作培训之用。并且，酒店在培训的过程中往往会忽视对员工素质及工作态度的培养，极容易塑造出高技能低素质的员工。
此外，酒店的培训缺乏计划性。往往是哪里有问题就在哪里培训，培训工作既没有计划，也没有相关制度和规范。比如客人投诉餐饮部服务员态度不好，就搞一期礼仪培训班。总是等事情发生了才亡羊补牢，缺乏高瞻远瞩。主要表现在以下几个方面: