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浅析如何提高酒店员工素质

更新时间:2012-2-22:  来源:毕业论文

当今社会,由于经济快速发展,人们之间交往日益增多,各种联系和应酬不断增加,越来越多人的消费观念也发生了变化,照理说,这种情况下,酒店都应该是盈利的,但事实并非如此,大多数酒店并非如此红火,有的甚至门可罗雀,仔细观察不难发现,凡是那些经营好的酒店,无论其属于哪一个层次,都有一个共同的特征,那就是酒店人员素质很高。只有你所管理的人员具有较高的素质时,酒店才能击败竞争对手,提高销售额。然而,大多数酒店的员工素质都达不到合格的标准,从而影响了服务质量。甚至有的员工有干一天是一天这种不负责任的态度,最终导致酒店信誉度下降,甚至亏损。这时,提高酒店员工素质成为解决酒店危机必不可缺少的途径。提高员工素质可以从本质上提高员工服务质量,从而提高客人对酒店的忠诚度和满意度,树立酒店形象和信誉度。论文网http://www.751com.cn/  

  文献综述:

  现阶段,已有不少专家对酒店员工素质方面进行了研究。文高在《怎样提高餐馆人员商业素质》中提到:在竞争日趋白热化的时代,一家酒店要想在众多同行中脱颖而出,成为佼佼者,就必须接受新理念:素质化经营提出:一个优秀的员工,不仅要具有丰富的知识和高超的技能,还应具备较好的思想素质。

  我认为酒店要想提高经营质量,必须依靠员工,而提高员工的素质,必须对员工的业务素质、思想素质、心理素质以及卫生素质等各个方面进行的培训。

  研究内容(包括基本思路、框架、主要研究方式、方法)

  现代酒店的竞争是多方面的竞争,但最本质的竞争是服务人员素质的竞争。酒店员工素质与服务质量有着直接的关系,本文研究了酒店员工素质方面存在的问题及带来的负面影响,并且针对这些问题所提出的一系列加强改善的对策。

  第1章 酒店员工素质与服务质量的关系

  1.1 员工素质

  1.2 衡量酒店服务质量高低的标准

  1.3 作为一个优秀员工应具备的素质

  第2章 酒店员工素质方面存在的问题

  2.1 专业服务技能和文化知识技能低下

  2.2 缺乏职业道德精神

  2.3 心理素质较差

  2.4 仪容仪表、卫生不合格

  第3章 如何提高酒店员工素质

  3.1 加强对员工的培训

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