当今社会，由于经济快速发展，人们之间交往日益增多，各种联系和应酬不断增加，越来越多人的消费观念也发生了变化，照理说，这种情况下，酒店都应该是盈利的，但事实并非如此，大多数酒店并非如此红火，有的甚至门可罗雀，仔细观察不难发现，凡是那些经营好的酒店，无论其属于哪一个层次，都有一个共同的特征，那就是酒店人员素质很高。只有你所管理的人员具有较高的素质时，酒店才能击败竞争对手，提高销售额。然而，大多数酒店的员工素质都达不到合格的标准，从而影响了服务质量。甚至有的员工有干一天是一天这种不负责任的态度，最终导致酒店信誉度下降，甚至亏损。这时，提高酒店员工素质成为解决酒店危机必不可缺少的途径。提高员工素质可以从本质上提高员工服务质量，从而提高客人对酒店的忠诚度和满意度，树立酒店形象和信誉度。论文网http://www.751com.cn/
文献综述：
现阶段，已有不少专家对酒店员工素质方面进行了研究。文高在《怎样提高餐馆人员商业素质》中提到：在竞争日趋白热化的时代，一家酒店要想在众多同行中脱颖而出，成为佼佼者，就必须接受新理念：素质化经营提出：一个优秀的员工，不仅要具有丰富的知识和高超的技能，还应具备较好的思想素质。
我认为酒店要想提高经营质量，必须依靠员工，而提高员工的素质，必须对员工的业务素质、思想素质、心理素质以及卫生素质等各个方面进行的培训。
研究内容（包括基本思路、框架、主要研究方式、方法）
现代酒店的竞争是多方面的竞争，但最本质的竞争是服务人员素质的竞争。酒店员工素质与服务质量有着直接的关系，本文研究了酒店员工素质方面存在的问题及带来的负面影响，并且针对这些问题所提出的一系列加强改善的对策。
第1章 酒店员工素质与服务质量的关系
1.1 员工素质
1.2 衡量酒店服务质量高低的标准
1.3 作为一个优秀员工应具备的素质
第2章 酒店员工素质方面存在的问题
2.1 专业服务技能和文化知识技能低下
2.2 缺乏职业道德精神
2.3 心理素质较差
2.4 仪容仪表、卫生不合格
第3章 如何提高酒店员工素质
3.1 加强对员工的培训