3.1.2 树立健康积极的思想观念
3.2 加强心理素质教育，营造以人为本的软环境
3.2.1 摆正心态，自我调节
3.2.2 加强改善管理能力，营造良好环境
3.3 改善卫生习惯，加强卫生监督管理
3.3.1培养员工卫生意识，让卫生成为一种习惯
3.3.2 加强卫生监督
第四章 提高员工素质的意义
第五章 总结
主要研究方法：通过大量文献及借助网络工具进行研究。
进度安排：
第1-2周：（2011年11月15日—1月30日）拟选开题方向
第3-4周：（2011年12月1日—12月15日）开题报告提交
第5-8周：（2011年12月16日—2012年1月16日）撰写初稿
第9-13周：（2012年1月17日—2012年2月20日）修改阶段
第14-17周：（2012年2月21日--2012年3月15日）定稿
第18-19周：（2012年3月16日—2012年3月31日）教师评定阶段
主要参阅文献：论文网http://www.751com.cn/
王文君：《我国酒店经营与管理》中国旅游出版社
张波：《现代酒店（饭店）员工素质培训手册》编著
文高：《怎样提高餐饮人员商业素质》编著
吴本：《饭店经营管理发展与创新》上海辞书出版社
左正万：酒店管理“以人为本”[N].市场报，2004-12-03
刘艳华：《对饭店服务质量的再认识》，《旅游学刊》2007年第6期。
顾建华：《提高饭店服务质量经验谈》，《旅游学刊》1993年第6期。