前言：
大蒜是河南省中牟县的重要支柱产业和出口创汇农业，虽然这些年来中牟大蒜产品的名气越来越大，销售量和市场地位也有了大幅度的提升，但是一个家喻户晓的大蒜产品品牌尚未建立。如何推动中牟大蒜产业的发展，建立完善的大蒜产品营销系统，提高知名度，增加销售量，推动地方经济发展，仍然是一个值得关注和探讨的问题。
二、中牟大蒜产品在营销中存在的问题
（一）大蒜市场服务体系不健全
1、信息服务体系不健全
中牟地区大蒜产品的销售在很大程度上受到蒜价起伏的影响。在“怪圈”的作用下，价格影响种植面积，种植面积又间接地决定价格，如此循环往复。然而以上现象，很大程度上是由于现有的大蒜产品市场服务体系不健全，信息闭塞造成的。市场信息无法及时地反馈到农户手中，最终造成信息大量失真，导致蒜农盲目、无目标地决定种植面积。此外，已经建立起来的为数不多的营销网络，由于信息更新不及时，缺乏对外交流，往往贻误商机，造成大蒜产品出现不同程度的滞销。本文来自辣*文!论(文&网，
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2、科教服务体系不健全
中牟县广大蒜农在进行农业生产时大多依靠日常经验，很少运用科学技术进行理性种植与管理。一方面，面对自然灾害的侵袭应对能力低。一旦出现罕见天气，单靠传统的方式补救还是会造成大量的经济损失；另一方面，很多农户至今仍然仅仅依靠经验来决定大蒜的种植面积、品种的选择与管理，较少利用现代技术。虽然政府有时会邀请专业人士举办农产品科教会，大蒜种植与管理培训等座谈会，但是由于科教服务体系不健全，制度不完善，前来听讲的农户寥寥无几，收效甚微。因此健全中牟地区市场服务体系，减少信息失真，提高蒜农抵御风险的能力是中牟大蒜产品行业面临的一大困难。
（二）蒜农营销观念陈旧
中牟大蒜产品在营销中存在的一个普遍现象，就是广大蒜农知识匮乏，营销观念陈旧，有一部分甚至“靠天吃饭”。多数生产者素质不高，多为初中、小学文化，在大蒜产品营销中表现为只看市场价格，缺乏对市场的正确分析；只重视产品的数量，不重视产品的质量，往往出现“物贱伤农”的现象，严重阻碍了大蒜产品的销售。部分蒜农认为只要对大蒜进行了加工处理如去皮，晾晒，去根，使其看起来干净，就会卖到好价钱；部分蒜农认为大蒜质量好就能实现良好的收益。但是随着社会的发展，人们在消费的同时一方面看重产品质量，另一方面也更加注重产品的性价比、外观、销售渠道、营销方式等方面。
2009年国内出现“蒜你狠”的经济怪象，当人们纷纷感叹蒜价“天高”的时候，大部分蒜农的选择是守住家中现存的大蒜，等待蒜价的最高点出现；可是只要蒜价稍稍跌落又都纷纷急忙地外抛。这种只关注产品和价格的陈旧营销观念让很多人吃亏、感叹然而又有很多人一直沿用至今。很少有蒜农试着改变营销理念，将注意力放在除了产品之外的分销渠道、质量等上面。
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