论集约化养猪生态系统 第6页5. 集约化养猪的粪便生态
工厂化猪场多建在大城市附近，由于饲养猪的头数多，粪便集中，随着城市建设的发展，近郊农民不再视粪为宝，加上粪便常年处出产，而农田使用却有季节性，以致需求
过剩，致使粪便大量堆积，若运到农田施用，花费不少，污水流入河中，又会被环保部门惩处。若对污水加以处理，又要花费设备投资和消耗能源。在此，我国传统养猪农牧结合的优越性就更加突出显现。
由于猪采食饲料类型不同（青料型或精料型）、饲喂方法（干喂或湿喂）、清粪方法（水冲法或干粪收集）、季节不同（冬季或夏季）等因素的影响，猪的排粪量有很大出入，现列举一些资料供参考，据原苏联资料介绍，年产10万头猪
的综合企业，每日粪尿排污量为300吨，每小时向空气中排放56千克以上的氨和15--20千克的粉尘，在距离猪舍80米空气中的细菌足以构成疾病传播的危险（家禽粪便学，上海交通大学出版社）。根据我国资料介绍，年产万头猪场每天排出粪便20吨，日排污水100--50立方米
。李焕烈报道，每头大猪
每天排粪3千克，污水10千克。猪粪是农家的优质肥料，一头肥猪可产粪肥1.7吨，共含氮7.6千克，磷2.3千克，钾6千克，可上3亩地，氮素不足可用化肥补充（张永泰、高效养猪大全，中国农业出版社）。猪粪尿的化学成分见表1
表1 粪尿的化学成分项目 水分 有机质 N P2O5 K2O 猪粪 82 15.0 0.56 0.40 0.44
猪尿 962.5 0.310.12 0.94
猪粪施到土壤中，在硝化细菌和亚硝化细菌的作用下，使土壤中的氨和铵盐转化成硝酸盐，此即硝化作用，硝酸盐被微生物分解为简单的氨基酸，氨基酸又分解为氨、二氧化碳和水。
这些物质在土壤中可被植物再利用，也可能留在腐殖质中被雨水淋洗，随着河流进入海洋，为水体生态系统所利用。在一个农牧结合的良好生态系统中，氮循环能保持良好的平衡。植物从土壤中吸收硝酸盐类固定在机体内，供给作物生长。动物采食植物性饲料后，通过粪尿排泄回到土壤，使生态系统保持动态的氮平衡。
猪场的污水若未经处理流入江河中，能使藻类等水生生物大量孳生，堵塞江河，污染水环境，导致水质缺氧、缺光、严重时，使水生生物大批死亡，最后藻类也因缺氧而不能生存，致使水质发黑发臭。这种因'富营养化'造成的水质恶化，往往难以净华，难以恢复，其害无穷。
在我国广东省珠江三角洲大型畜牧场所在地也出现'蓄产公害'。公害是指伴随环境污染和破坏而产生的社会性灾害。'畜产公害'是指家蓄排出的粪便、污水、并由此产生的恶臭、孳生生蚊蝇和害虫以及蓄舍产生的噪音。从而使猪场周围的居民群起而攻之，最后迫使猪场不得不外迁到远离居民区的地方。
环境保护是关系人类生存的大事，是我国的基本国策。家蓄粪便的无害化处理和综合利用不仅关系到环境保护，而且也关系到生态平衡、农业良性循环、发展持续农业、绿色食品生产等重大问题。
要把猪场的粪便和污水处理好，必须做到无害化，不产生二次污染：变废为宝，便于利用：实行农牧结合，有利生态平衡；节约投资和能源，经济合理，便于推广。这都与畜牧场的生产规模、布局
、清粪工艺、排污标准有关。
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