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食用菌工厂化栽培现状及前景 第4页

更新时间:2010-3-9:  来源:毕业论文

食用菌工厂化栽培现状及前景 第4页
  此外,不能够被一时高价格所迷惑,特别是稀有菌类。因消费者对稀有菌类的认识、接受要有一个过程。当新产品出现时,是以奇特而被动尝新而消费的,这是短暂的,不久就会跌落,随后价格又会回升,逐渐稳定,这时的价格才能够作为测算的价格。茶树菇、竹荪价格从暴利,滑落下来就是典型的例子。5.3对经销商可诚信度的考察 食用菌工厂化栽培企业每日鲜菇数量有时是以吨计,销售定位均流向附近大城市。一般新介入的企业,销售网络尚未建立,只得靠经销商进行批发。选择多家有诚信的经销商是关键。大部分经销商不是买断价格,而是根据市场价格变化,双方在电话中讨论协商,确定。7天一结算,半个月一结算,有时能够结帐就不错了。特别要注意的是:无论市场行情怎么跌落,经销商都不会和厂家风雨同舟的,经销商文护的是自己的利润。如果,自己企业鲜菇的质量在整个批发市场质量最好,质量稳定,有自己的注册商标和品牌。那就是卖方市场了,可以根据市场的行情,进行讨价还价,而且是货款到位才发货。设施栽培企业对经营方针和具体操作办法要研究。5.要充分认识到市场的多变性现在已是资讯十分发达的社会,随着大城市间高速公路网的形成,交通已不是大问题了。产区鲜菇源源不断集中流向大城市的批发市场,再辐射到城市各角落。从菇棚到老百姓餐桌仅需要十几小时。鲜菇市场竞争日趋激烈。最近由于受内陆省自然季节栽培金针菇的冲击,福建16家金针菇周年栽培企业叫苦不迭。进入10月份大部分企业就停产或生产其他夏天发育的菌类,规模较小的企业,只是减产或不停产。至第二年2月份,以迎接5月前后又一个新的销售旺季,但较为短暂,随后价格又跌落。进入8月份后价格逐渐上涨,国庆节前后价格为暴利。因此。对于设施栽培的企业不同季节。要有不同产品以适应市场的变化,不能够“一棵树上吊死”,才能够获得更大效益。
  6.工厂化设施栽培应有“天时、地利、人和”
  宽松的环境
  6.1天时所谓天时,就是先要对当地十余年的气候变化有充分了解。画出侯温、侯湿度的变化(侯:指五天平均气温、湿度值),气温稳定在5、12、23℃时间,十余年内,秋季和春季旬出现32℃以上高温的机率等气象资料,做出图标。这样就能够根据所欲栽培菌类的生物学特性进行判断。考虑当地气候条件是否适合该菌类的生长及适宜生育期的长短,生产费用等。有这方面教训,如,福建罗源引进漳州白背毛木耳栽培技术,从地理经纬度上看,仅差2度。结果生产出问题。白背毛木耳属于中温型菌类,一般适宜种植香蕉或美蕉的地方,才能考虑发展种植白背毛木耳。否则冬季气温偏低,过冬期偏长,栽培包易失水。影响来年的产量和收益。
  6.2地利所谓地利,就是指所设栽培场周围地理小环境对工厂化设施栽培菌类的影响。规模栽培具体选场是万事开头难之事。考虑的成熟与否,决定于效益的大小。考虑的因素有很多,如,交通运输成本的比较;水源流量、水质的考虑;电力设施容量;栽培季节菇场的风向;台风、暴雨对菇棚影响程度的估计;地下水位、土层的厚薄对菇棚内湿度的影响;周围植被与栽培场所的方位与日照长短的关系;晒场场所对栽培区污染度的影响;废料去处与再利用的处理的关系;菇场建筑物与周围环境的协调性等。栽培场所的选择应多方面详细思考,多方案比较。再决定也不迟。如,对于定位以跨省鲜菇销售的工厂化设施栽培的菇耳场,最理想是将菇场设在国道旁,可以减少短途运输的费用,长年累月是一项可观节支。
  6.3人和工厂化设施栽培企业应先将章程制定完善,根据章程办事,增加透明度。在竞争力方面具有优势,交易成本最低。在市场经济条件下,人的责任心和心态不一。工厂化设施栽培投资金额较大,在具体操作过程牵涉到多方面协调的问题,根据各人长处,合理分工,各负其职,既要互相通气,又要相互信任。经营透明度是核心。在盛行回扣之风的社会里,若有些私心。势必造成潜在的矛盾,随时都会爆发,有引起倒闭的危险。

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