甜玉米的种植管理技术
学生姓名： 孟超 专 业： 园艺技术 班级学号： 083430113 指导教师： 王丽萍 指导教师职称： 教授
2011年6月3日
摘要： 以甜玉米的生长发育规律作为制订种植管理技术的重要依据，较全面地阐述了甜玉米的种植管理技术要点。
关键词：甜玉米；种植管理技术
一、甜玉米的类型与特点
甜玉米与普通玉米毕业论文http://www.751com.cn/ 的本质区别，在于甜玉米携有显著提高籽粒含糖理的有关隐性突变基因。由于所携控制基因的不同，生产中的甜玉米又常分为普通甜玉米、超甜玉米和加强甜玉米三种类型。
（一）普通甜玉米乳熟期总含糖量一般在8％－16％，通常是普通玉米的2倍，籽粒的水溶性多糖含量极高，达籽粒干重的25％，是普通玉米的10倍。由于籽粒含糖量和水溶性多糖含量的提高，使其不仅具有一定的甜味，而且具有一种独特的糯性，食用风味好，易被人体吸收利用。普通甜玉米通常采摘后1－2天部分糖就会迅速转化为淀粉，甜度下降，在成熟的籽粒中，淀粉含量显著少于普通玉米，籽粒皱缩干秕，一般呈半透明状。
（二）超甜玉米籽粒含糖量极高，总含量可达25％－35％，尤其蔗糖含量高，通常是普通玉米的10倍，比普通甜玉米高出1倍以上。成熟的超甜玉米籽粒，含有少量淀粉，种子外表皱缩干秕凹陷，呈不透明状。其显著特点是：甜度显著增加，糖分转化成淀粉的速度比普通甜玉米慢，所以采收期玉米缺少溶性糖，其果皮较厚，柔嫩性差，内容物少，风味及糯性欠佳，不宜制罐头，因籽粒秕造成种子发芽率低，苗期生活力弱。
（三）加强甜玉米又分为全加甜玉米和半加甜玉米。前者乳熟期糖分含量可达30％以上，与超甜玉米相当，且水溶性多糖含量与普通甜玉米相当，兼有普通甜玉米和超甜玉米二者的优点，含粮量高，风味好，同时收获期长，货架寿命长，成熟籽粒的淀粉含量略低于普通甜玉米，但显著高于超甜玉米。半加甜玉米乳熟期籽粒含糖量比普通甜玉米提高50％－60％，食用风味明显优于普通甜玉米而接近全加甜玉米。其种子发芽率和苗期长势与普通甜玉米相当，显著优于超甜玉米，果穗籽粒常形成黄白等色相同的花色类型，而受到人们的青睐。