摘要 本研究利用聚乙二醇和硫酸铵所形成的两水相体系从黑木耳中提取多糖，分别研究了两水相体系中聚乙二醇的分子量、聚乙二醇的质量分数、硫酸铵的质量分数以及温度对黑木耳多糖分配系数、相比及提取率的影响。研究结果表明最佳提取条件为本文来自辣,文,论#文,网，毕业论文 www.751com.cn 加7位QQ324.9114找源文：聚乙二醇的分子量为400；聚乙二醇的质量分数为30%；硫酸铵的质量分数为20%；体系温度为35℃。在这种条件下对黑木耳多糖的提取率达到78.07% 弘扬周易文化倡议书
关键词：两水相 黑木耳 多糖
目录
1 绪论 1
1.1 多糖 1
1.1.1 多糖的定义 1
1.1.2 多糖的结构 1
1.1.3 多糖的分类 1
1.2 黑木耳多糖 2
1.2.1黑木耳的营养价值 2
1.2.2 黑木耳多糖的生物功能 2
1.3 黑木耳多糖的研究现状及展望 2
1.4 黑木耳多糖的常用提取方法 4
1.4.1 有机溶剂浸提法 4
1.4.2 热水浸提法 4
1.4.3 碱浸提法 4
1.4.4 酸浸提法 4
1.4.5 酶法 4
1.4.6 超声波法 4
1.4.7 微波法 4
1.5 两水相萃取 4
1.6 本实验研究目的和意义 5
2 使用的材料试剂、仪器设备和采取的方法 5
2.1 实验材料与仪器 5
2.1.1 实验材料 5
2.1.2 实验试剂 6
2.1.3 实验仪器 6
2.2 多糖的测定原理及方法 6
2.2.1 苯酚-硫酸法测定多糖的原理 6
2.2.2 测定方法 6
2.2.3 葡萄糖标准曲线的绘制 6
2.2.4 多糖含量的测定以及计算 7
2.3 两水相萃取的相关计算 7
2.4.双水相萃取黑木耳多糖的工艺流程 8
2.4.1 相图的制作 8
2.4.2 黑木耳的预处理 8
2.4.3 PEG分子量对于黑木耳多糖提取率的影响 9
2.4.4 硫酸铵质量百分浓度对黑木耳多糖提取率的影响 9
2.4.5 PEG400质量百分浓度对黑木耳多糖提取率的影响 10
2.4.6 温度对黑木耳多糖提取率的影响 10
3 结果与分析 11
3.1 两水相相图的绘图 11
3.2 PEG分子量对黑木耳多糖提取率影响的结果以及分析 12
3.4 硫酸铵质量百分浓度对黑木耳多糖提取率影响实验结果及分析 13
3.6. PEG400质量分数对黑木耳多糖提取率影响的实验结果和分析 14
3.8 温度对两水相提取的单因素实验结果 14
4 结论 15 双面胶观后感
4.1 两水相提取黑木耳多糖的工艺条件讨论 15
4.2 两水相提取黑木耳多糖工艺小结 16
4.3 黑木耳多糖的测定 16
4.4 展望 16
致谢 17
参考文献 18 ，2840
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