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番茄酱制备工艺设计_日处理600吨番茄的工艺流程设计

更新时间:2016-8-25:  来源:毕业论文

番茄酱制备工艺设计_日处理600吨番茄的工艺设计
近年来,国内番茄酱的生产发展根快。生产设备主要是从国外引进,无菌软包装,外包装铁桶。产品销往国外,效益不错。固进口设备自动化程度很高, 传统的生产技术和质量管理已与之不相适应。为保证产品质量,提高生产能力,查阅国内外相关文献资料,设计出适合中小企业的番茄酱生产工艺。
在本设计中,以新鲜的当地番茄味原料,通过对番茄的刷洗,破碎,预热,浓缩,再杀菌等一系列的生产工艺。查找有关物质及原料的工艺数据和工艺参数,画出工艺流程草图、车间布置图,确定生产方案。再进行设计过程中主要的物料衡算和热量衡算。接着进行设备选型、校核,最后绘制出工艺流程图。本文来自辣,文'论#文^网,毕业论文 www.751com.cn 加7位QQ324,9114找源文
1 任务的来源
本设计依据指导老师下达的课题进行设计。
   设计范围:日处理600吨番茄的工艺设计作为模拟设计,本文省略了化工设计的部分内容,如工艺管路设计、防爆电气设计、动力设计和工厂整体布置等。
2 设计标准
本设计参考了以下国家标准和规定
(1)生产过程危险品和有害因素分类与代码(GB/T13816-1992)
(2)常用危险化学的分类标准(GB13690-1992)
(3)压力容器中化学介质典型危害和爆炸危险程度分类(HGJ43-1991)
(4)工厂防火规定(GBJ16-1987)
(5)污水综合排放规定(GBJ8978)
(6)钢制压力容器(GB150)
(7)管壳式换热器标准(GB151)
(8)工艺系统设备布置设计规定(HG20570)
(9)化工装置管道布置设计规定(HG/T20549)
3 设计原则及主要设计指标
原则:
(1)安全:化工生产中有大量物质是易燃、易爆或者有毒性的。因此,设计必须充分考虑各种明显的和潜在的危险,保证生产人员的健康和安全。
(2)操作方便:在确定各个生产过程及设备的同时,还要合理确定操作条件。因为它对生产过程与设备的确定及其作用的发挥和控制方案的确定,都有直接关系。
(3)投资省:即要求经济地使用设备投资、土建投资、公用工程投资和人力成本。
(4)便于安装:工厂布置应满足施工和安装作业要求。特别是应考虑大型设备的吊装,厂内道路的路面结构和载荷标准等应满足施工安装的要求。
(5)计算基准:
          日生产600吨,产品的纯度为22%~24%,35%~38%等
          年工作日为300天
采用一天三班倒制度

关键词:番茄酱;破碎;工艺流程设计;工艺计算2865

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