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产醇脱氢酶埃切毕赤酵母的发酵优化及其催化 第11页

更新时间:2016-10-23:  来源:毕业论文
图4.8 pH值对生长及产酶的影响
由实验结果可知,pH4.0,5.0时细胞几乎不生长,而相对pH6~9时,随着初始pH的增加,OD和酶活逐渐上升。当初始pH值为7.0时,OD和酶活都达到最高,对菌体生长及酶活均比较高,之后继续增大初始pH值,OD和酶活都有下降,pH7.0的初始发酵pH为最佳,但仍需进一步细化。

5 总结与展望
通过改变一系列合成反应的条件,研究对一株埃切毕赤酵母的发酵优化酶活力测定方法、及其利用紫外分光光度计测定OD值、反应体积和终点pH值,计算出生成物的总酶活和比酶活,并与文献结果比较,选取最佳的埃切毕赤酵母发酵反应条件。系统研究了碳源、氮源、金属离子、pH值对发酵产酶的影响。发现最适培养条件为:葡萄糖15g/L、蛋白胨0.5g/L、硫酸銨0.5g/L、硫酸鋅0.01g/L、pH值7。经发酵优化后,酶活由初始的8.27U/L提高到21.75U/L。
基于实验结果,结合文献的参考,本人认为可以在后面的工作中对该微杆菌细胞进行固定化处理,以提高细胞的温度稳定性、pH稳定性。使其在工业生产或实验研究中具备更加优良的性能。

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