实验结果显示,蛋白胨总酶活最高,但是硫酸铵的比酶活是最高的。因此选用不同浓度的酵母优化,之后又用总氮源含量相同的不同比例的蛋白胨和硫酸铵进行
4.2.2 氮源組合比例对生长及产酶的影响
以总氮源量10g/L按不同蛋白胨和硫酸銨的比例进行优化,在基本培养基上分别加入如下比例蛋白胨和硫酸铵g/L),pH7.0。测定其发酵液终pH、OD值及酶活,并做一平行试验,结果见如下表4.4。
表4.4 复合氮源比例对生长及产酶的影响
复合氮源优化(g/L) OD值 总酶活(U/L) 比酶活(U/g)
蛋白胨 9.435 11.22 1.57
7-3 8.565 12.88 1.98
5-5 8.205 13.49 2.17
3-7 7.65 11.09 1.91
硫酸铵 2.045 4.61 2.97
图4.4 复合氮源比例对生长及产酶的影响
实验结果发现,当蛋白胨和硫酸铵比例为一比一时总酶活和酶活比是最高的,因此选择一比一为最适氮源组合。
4.2.3 复合氮源浓度的对生长及产酶的影响
选择蛋白胨和硫酸铵作为最适氮源后,分别选择蛋白胨与硫酸铵浓度为(g/L)5,10,15,20,25分别加入培养基中,pH7.0。测定其发酵液终pH、OD值及酶活,并做一组平行试验,结果见如下表4.5。
表4.5 复合氮源浓度对生长及产酶的影响
N源浓度(g/L) OD值 总酶活(U/L) 比酶活(U/g)
0 2.45 0.93 0.50
5 4.32 8.99 2.73
10 7.77 12.39 2.09
15 8.14 11.46 1.85
20 9.75 11.66 1.58
25 9.06 11.05 1.70
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