4）魔芋葡甘聚糖膜
魔芋精粉的水溶胶在适当条件下成膜。魔芋葡甘聚糖具有胶凝性、成膜性、易糊化等特点。特别是其可逆性，在低温（10—15℃）条件下，呈液态或糊状，而在常温或升温至60℃以上则变为固态货半凝态，冷却后又恢复为液态。以上特性使魔芋葡甘聚糖在食品加工及农产品保鲜方面起着积极的作用。
姚闽娜等[5]利用魔芋葡甘聚糖涂膜液对草莓进行保鲜试验,贮存4天后失重率仅为4%,14天后VC含量可达0.43mg/g，可溶性固形物含量为62%。
5）海藻酸钠膜
海藻酸是糖醛酸的多聚物，具有良好的成膜性能。海藻酸钠涂膜对红富士苹果有显著的保鲜效果。用海藻酸钠膜对胡萝卜进行保鲜，其腐烂率要低于纤文素膜和魔芋精粉膜。
6）小麦蛋白质膜
小麦面筋蛋白主要由麦醇蛋白和麦谷蛋白组成，用95%的酒精和甘油处理麦筋蛋白，得到了柔韧、强度高又透明的膜。
7）复合型膜 本文来自辣~文)论'文`网，
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复合膜是由糖、脂肪、蛋白质三种物质经过一定的处理而形成的膜。国内有人利用这种复合膜对阳山水蜜桃进行保鲜，效果较好。日本人用淀粉、蛋白质等高分子溶液，加上植物油制成混合涂料，喷在柑橘、苹果上，使贮藏寿命延长3-5倍。
1.2.3国内外可食用包装膜的研究近况
可食性包装在食品包装中的应用有着悠久的历史。几十年来，大家熟悉的糖果包装上使用的糯米纸及包装冰淇淋的玉米烘烤包装杯都是典型的可食性包装。可食膜应用的雏形最早见于12-13世纪的中国，人们用简单的涂蜡手段来涂覆桔子、柠檬，以延缓它们的脱水失重，延长果蔬货架寿命。16世纪英国有一学者应用猪油包裹食品，开创了用脂类涂层保鲜食品的先例[6]。1596年，Harvard和Harmony提出用明胶涂层保护肉制品及其它食品；20世纪30年代， 作为涂覆苹果和梨等新鲜水果可食膜原料的热融性石蜡就以商品形式出现了；在20 世纪50 年代早期，就开始用由巴西棕搁蜡等制成的水包油乳状液涂于新鲜果蔬表面，此后涂膜技术得到快速发展。在人工合成可食膜中比较成熟的是20世纪70年代己工业化生产的普鲁兰树脂，它是由α-葡萄糖甙构成的多聚葡萄糖，在水中易溶解，其5%-10%的水溶液经干燥或热压制成厚度为0.01mm的薄膜，这种薄膜透明、无色、无嗅、无毒，具有韧性、高阻油性，能食用，可作为食品包装。
对可食膜的真正研究开始于20世纪50-60年代，此后世界各国政府都投入了大量的人力和物力研究和开发可食性包装膜，并取得了一定的进展。现在的可食膜改变了过去由单一成分制膜，而发展成具有多种功能性质的、由多种生物大分子和脂类制成的多组分复合膜，这种复合膜主要是通过不同分子间相互作用形成一种稳定的乳状液，然后干燥使溶剂挥发而形成薄膜。此种结构的可食膜具有明显的阻隔性能及一定的选择透过性，因而在食品行业具有广阔的应用前景。随着人们对食品品质和保藏期要求的提高， 以及人们环保意识的增强， 以天然生物材料制成的可食膜在食品包装领域正成为研究热点。近年来，人们在开发新型的可食包装材料、改善薄膜性质以及可食膜应用等方面做了大量深入细致的工作，并取得了一定的成果。
1.2.4可食用膜的发展趋势
复合型可食性包装膜的研究和应用是当前的发展趋势。美国威斯康星大学食品工程系在研究开发可食性包装材料中，将不同配比的蛋白质、脂肪酸和多糖结合在一起，制造成一种可食用的包装薄膜。这种包装薄膜，脂肪酸分子越大，其缓阻水分逸失的性能越佳，同时由于复合膜中蛋白质、多糖的种类、含量不同, 膜的透明度、机械强度、印刷性、热封性、阻气性、耐水耐湿性表现不同，可以满足不同食品包装的需要。我国研制成功的复合包装膜以玉米淀粉为基料，分别加入海藻酸钠或壳聚糖，再配以一定量的增塑剂、增粘剂、防腐剂，经特殊工艺加工组成，可用于果脯、糕点、方便面汤料和其它多种方便食品的内包装。其主要特点是，具有较强的抗张强度和延伸率，以及有很好的耐水性[7]。
1.2.5可食用膜的存在的问题和前景展望
近年来，在西欧发达国家，过去风行一时的塑料食品包装袋已逐渐被新型的纸质包装袋和可食性包装袋所代替。世界食品出口大国意大利1991年明确宣布禁止塑料食品包装袋的使用。英国从1991年开始使用一种可食用、薄而透明的薄膜保鲜果蔬。德国、瑞士、澳大利亚等国也正逐渐淘汰塑料食品包装袋。我国也在“九五”期间实施了“绿色包装”工程。可食性包装膜特有的阻隔性和安全性、无环境污染等优点使其具有广阔的开发前景。
但可食性包装膜在商业的应用还不够广泛，还不能取代合成高分子塑料薄膜。由于天然的可食性包装膜具有亲水性，阻湿性能有限。而且，其抗拉强度不足，耐高温能力差。制作干燥时间长、易滋生微生物；涂膜厚度不均，导致果蔬的厌氧呼吸等问题。另外，能同时具备包裹性、感官特性、微生物稳定性和经济性的可食性包装膜极少。因此，要实现可食性包装膜的工业化生产和实际商业应用，研究人员在提高膜的性能和实用性方面还需要做大量的工作。可以通过成膜材料的改性或交联，或与蛋白质等复配，加入合适的天然抑菌剂（尼辛、纳他霉素、溶菌酶、各种天然提取物）等方法，提高膜的保鲜技术。此外，由于果蔬种类繁多，不同的果蔬具有不同的贮藏特性应当依据目标果蔬的生理生化特性，选择合适的膜，这样才能获得良好的保鲜效果。
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