竹叶黄酮的提取及抗氧化活性研究 摘要：本文对天然生长竹叶中的竹叶黄酮的提取及抗氧化活性进行了研究。在影响竹叶黄酮的提取因素中选取了乙醇浓度、料液比、提取温度与提取时间四个方面进行了研究探讨。结果显示，最佳的提取条件为80%的乙醇、料液比为1:15、提取温度为80℃，提取时间为1h。此外，研究探讨了竹叶黄酮的抗氧化活性，分别测定了对超氧阴离子自由基和1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基（DPPH）的清除能力，结果表明，竹叶黄酮对二者的清除率分别达到43.97%和88.5%，显示出良好的抗氧化活性。
关键词： 竹叶；黄酮；提取；自由基；抗氧化
The Extraction and Anti-oxidative Activity of Flavonoids from Bamboo Leaf
Abstract：The extraction and anti-oxidative activity of flavonoids from bamboo leaf have been investigated. For the optimization of flavonoids extraction conditions, four important factors including ethanol concentration, solid liquid ratio, temperature and time have been selected. The results indicated that the most suitable extraction conditions were: ethanol concentration 80%, solid liquid ratio 1:15, temperature 80 oC and time 1 h. In addition, the anti-oxidative activities of the flavonoids from bamboo leaf have also been investigated. And the results revealed that free radical scavenging ratios of superoxide free radical and 1, 1 - diphenyl - 2 - bitter phenyl-hydrazine free radicals (DPPH) were 43.97% and 88.50% respectively, indicating that flavonoids from bamboo leaf have prominent anti-oxidative activity.
Key words： Bamboo leaf; Flavonoids; Extraction; Free radical; Anti-oxidation
目录
1 绪论 5
1.1 黄酮的概述 5
1.2 黄酮的医药作用 5
1.2.1 竹康宁胶囊（内含EOB-f01）治疗高脂血症的临床研究 6
1.2.2 竹叶黄酮对心肌缺血的作用 6
1.2.3 竹叶黄酮抗血小板聚集和血栓形成的作用 7
1.3 竹叶黄酮的提取 7
1.3.1 提取剂的选择 7
1.3.2 提取方法的选择 8
1.4 竹叶黄酮抗氧化活性的研究 8
1.4.1 清除自由基 8
1.4.2 抗体外脂质过氧化的作用 8
1.4.3 对大小鼠的抗氧化作用 9
1.5 本课题研究目的和意义 9
1.5.1 课题研究的主要目的 10
1.5.2 课题研究的意义 10
2 实验材料与方法 11
2.1 实验材料与设备 11
2.1.1 主要实验仪器设备 11
2.1.2 实验材料与试剂 11
2.2 实验方法 12
2.2.1主要实验流程 12
2.3 实验内容 12
2.3.1 标准曲线的绘制及回归方程的建立 12
2.3.2 单因素实验 12
2.3.3 清除超氧阴离子自由基能力测定 13
2.3.4 清除1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基（DPPH•）能力测定 13
3实验结果与分析 14
3.1 标准曲线实验结果与分析 14
3.2 单因素实验结果与分析 14
3.2.1 乙醇浓度对提取率的影响 15
3.2.2 料液比对提取率的影响 16
3.2.3 提取温度对提取率的影响 16
3.2.4 提取时间对提取率的影响 17
3.2.5 小结 17
3.3 清除超氧阴离子自由基能力测定 18
3.3.1 Fx变化率 18
3.4 清除1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基（DPPH•）能力测定 19
4 总结 20
4.1 黄酮提取条件优化 20
4.2 抗氧化性能测定 20
5 展望 21
致谢 22
参考文献： 23,3531
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