1.4.3 对大小鼠的抗氧化作用
冯磊等[19]选用NIH小鼠，随机将小鼠分为老龄对照组、少龄对照组、老龄银杏黄酮（天保宁，康恩贝集团制药有限公司，TF≥24%）对照组、老龄EOB-f03试验组（低、中、高3个剂量组），连续灌胃3个月后测定小鼠血液中过氧化脂质（LPO）含量、超氧化物歧化酶（SOD）及谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的活力。结果显示，与老龄对照组和少龄对照组相比，EOB-f03均具有显著降低脂质过氧化，升高GSH-Px的活性作用强于银杏黄酮。马世玉等[20]选用昆明种小鼠（7个月），随机将小鼠分为生理盐水对照组、两个竹叶黄酮剂量组，连续灌胃30d后，测定小鼠全血中SOD和GSH-Px活性，并检测小鼠心、肝、脑组织中脂褐质（LF）、丙二醛（MAD)和SOD的含量。检测发现给予竹叶黄酮（竹叶提取物）的小鼠心、肝、脑组织以及全血中SOD和GSH-Px活性显著提高，而LF、MAD含量则显著下降。章荣华等选用老龄(18个月)大鼠，设空白对照、人参皂苷及3个EOB-f03剂量组，连续用药30d后，测定给药后大鼠红细胞SOD和全血GSH-Px酶活力及肾上腺内文生素C的含量。结果发现，虽然其作用不及人参皂苷，但中高剂量的竹叶黄酮都能显著提高红细胞SOD以及全血GSH-Px酶活力，并能降低肾上腺皮质内文生素C的含量。多个体内动物实验证实，竹叶黄酮具有提升体内抗氧化水平的作用。
1.5 本课题研究目的和意义
1.5.1 课题研究的主要目的
本课题的研究目的主要有两方面：
（1）对竹叶黄酮的提取工艺进行研究，确定其最佳提取条件。
（2）对竹叶黄酮的抗氧化性进行研究，确定其抗氧化能力。
1.5.2 课题研究的意义
黄酮类化合物已成为人类膳食中一种不可或缺的抗氧化营养因子。市场调查显示，保健产品中相当部分是以类黄酮作为功能因子，涵盖了抗氧化、增强免疫力、改善睡眠、缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力、辅助降血脂、辅助降血压、辅助降血糖、辅助改善记忆、清咽、祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水分等方方面面，产品形态涉及到液体、固体和半流体等多种形式。如银杏叶袋泡茶、苦荞速食粉、刹闸叶冲剂、蜂胶胶囊、黄酮类口香糖、黄酮类牙膏、沙棘汁等，其中以蜂胶、银杏、山楂、沙棘、荞麦、柑橘皮、茶叶等黄酮类化合物加工品为最多，占该类功能食品的80%以上。除了在保健食品中的广泛应用外，黄酮类化合物作为天然甜味剂、天然抗氧化剂、天然风味增强剂和天然色素进军食品添加剂领域，在现代化食品工业发挥着越来越重要的作用。
我国竹类资源丰富，在南方竹叶随处可得。开发竹产业，包括从中提取用途广泛的竹叶黄酮，不仅可以增加竹农收入，提高经济效益，还可以丰富“竹文化”的内涵，产生一定的社会效益。
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