图 3 不同金属离子对酶活影响
2.4 产酶曲线的绘制
从图4可以看出，果胶酶从第三天酶活迅速提高，第九天达到产酶高峰，且从第七天到十五天，酶活均文持在较高水平。
图 4 产酶曲线
3实验小结
笔者借鉴前人经验对粗毛栓菌所产果胶酶粗酶液进行了分析，发现该酶的最适pH值为5.0，最适温度为40℃，在培养9-11天酶活达到最大，K+ ,Fe3+有激活作用,Cu2+有较强的抑制作用，Na+、Mg2+、Ca2+、Zn2+抑制作用不明显。下一步研究有待将果胶酶纯化，以便进一步做性质分析。
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致谢
经过接近俩个月的实验，资料查询以及最后整理，本篇论文终于接近尾声，在实验过程中，本文作者得到了很多人的帮助，为此，作者在此提出感谢。首先，要感谢我系给与作者一次亲身实验的机会。进而，尤其是要感谢实验指导老师孙迅博士，经过孙老师的指导，作者学到了很多实验技能经验，并且，知识方面也得到了进一步的充实。对此表示深深的谢意与敬意。