1 引言
中国乳业近十年的发展是飞速发展和波澜壮阔的十年。也是群雄逐鹿、诸侯争霸的一个时代，摆脱计划经济束缚的中国乳业在这十年里如一批脱缰的野马跑出了“火箭式”的速度，中国乳业连续10年的高发展速度不仅书写了一个行业的神话，也成为众多行业的一个典范，在带给人们期待的同时，让中国乳业在整个食品行业里脱颖而出。但是在带着无尚荣耀头顶光环而高速发展的中国乳业在踌躇满志即将再征行程之时，以三聚氰胺为代表的乳品安全事件在将乳业发展的梦想打碎的同时又为发展中的中国乳业敲响了警钟，同时也将耻辱写在中国乳业的发展史上，成为中国乳业在后期发展历史上一段挥之不去的阴影。
2009年，我国乳业经历了国人“恐奶”、乳业老大蒙牛和伊利一度濒临资金链断裂、三鹿乳业宣布破产倒闭,以及《乳品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿和振兴规划纲要》相继出台等过程。可以说发生了许多“意外”，一波未平一波又起，但行业并没有如预测的那样的一蹶不振，而是在不到一年时间重新振作起来；伊利、蒙牛、光明三大乳业巨头仍然稳坐前三位置，行业格局没有根本性改变；强大的行业规范和政策扶持，令业内感叹我国乳业凤凰涅槃重生。过去我们很多人的担忧和猜想常常过于悲观，这个事件中，震荡和思考是深层次的，表象上看，除了三鹿彻底消失之外，格局没有大的改变。
“三聚氰胺事件”造成的信誉危机虽然逐渐稀释，奶农大部分恢复了养殖信心，广大国民也开始走出了“恐奶症”的阴影，但仍然心有余悸，尚无法完全化解。国家质检总局法规司司长刘兆彬曾经对媒体表示，中国乳业在经历危机后要尽快构建责任报告制度，承担社会责任的企业才能最终赢得消费者的信赖。
而如今，国外乳业巨头正在大举吞噬中国乳业市场，在历经了一系列的危机之后，中国乳业又要何去何从？中国的乳业巨头们又将怎样面对国内市场？本文将从乳业上市公司的财务数据中找寻答案，对乳业上市公司的财务绩效进行研究，从而找寻解决问题的方法。
2 财务绩效相关理论及背景 粗毛栓菌漆酶的分离纯化
从近现代经济发展史来看，真正意义上的企业绩效评价需求，是在19世纪现代公司制度诞生之后，为了加强资本所有权控制和公司内部控制而提出来的。在19世纪以前，企业绩效评价基本采用观察业绩评价方法，19世纪工业革命以后，企业绩效评价基本采用统计业绩评价方法，设置了一些指标，但基本与财务会计无关，只是统计性的。从20世纪开始，企业绩效评价基本采用财务绩效评价方法，由此进入了财务绩效评价的时代。
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