玫瑰缓释香精在皮革加香中的应用研究 摘要：采用复凝聚法制备壳聚糖包覆玫瑰香精缓释体系，然后用玫瑰香精缓释体系进行皮革加香，并对其感官评定和紫外分光光度计测定香精利用率进行了研究。采用单因素实验分别考察了体系缓释香精用量、pH值、加香时间、加香温度和磁力搅拌转速对皮革加香效果的影响。最终得出壳聚糖包覆玫瑰香精胶囊用量为2g/5g皮革，加香体系pH值为5，加香时间为4到6 h，加香温度在30℃左右，磁力搅拌转速在600r/min到800r/min之间，在此条件下玫瑰缓释香精的加香皮革香气最为舒适，香精利用率最高。数控机床实验室参观实习报告
关键词：缓释香精；皮革加香；紫外分光光度计；感官评定
Study on Sustained-release Rose Flavor Applied to the Leather Perfuming
Abstract: The experiment took three steps. First of all it adapted complex coacervation producing chitosan to cover rose flavor-slow release system, then used the system to get the leather perfumed and finally studied utilization ratio of flavor by sensory assessing and spectrophotometer. The disturbing factors like assumption of flavor, the PH value,the flavoring time, the flavoring temperature and the speed of magnetic force mixing ware were studied by means of single factor experiment method. Ultimately the experiment came to an conclusion that under circumstances which 2g/5g leather was used for covering rose flavor encapsulant by chitosan, the PH value of the perfuming system was 5, the perfuming time lasted 4 to 6 hours, the perfuming temperature was controle around 30 centigrade and the spin speed of magnetic force mixing was set around 600r/min to 800r/min, can the leather got the best flavor by the rose flavor-slow releasing system and the high output of the flavor.
Key Words：sustained-release flavor；leather perfuming；UV spectrophotometer；sensory evaluation
目 录
1. 前言 1
1.1 香精微胶囊概述 1
1.2 香精微胶囊的制备方法 2
1.2.1 喷雾干燥法 2
1.2.2 分子包结法 2
1.2.3 复凝聚法 3
1.2.4 其他方法 3
1.3 香精微胶囊的评价 3
1.4 前景与展望 3
1.4.1 食品中的应用 3
1.4.2 药物中的应用 4
1.4.3 纺织、印刷品应用加香 4
1.5 本课题研究的目的和意义 4
2. 材料与方法 6
2.1 实验试剂和仪器 6
2.1.1 实验材料和试剂 6
2.1.2 主要仪器和设备 6
2.2 香精微胶囊制备工艺 6
2.3 皮革加香工艺 7
2.4 加香条件单因素实验 8
2.4.1 缓释香精用量 8
2.4.2 加香液的pH值 8
2.4.3 加香时间 8
2.4.4 加香温度 8
2.4.5 磁力搅拌转速 8
2.5 感官评定的方法 8
2.6 紫外分光光度计测试玫瑰香精利用率 8
2.6.1 标准溶液的配制 9
2.6.2 标准溶液的吸光度 9
2.6.3 标准曲线绘制 9
2.6.4 加香整理液香精浓度测定 10
2.6.5 香精利用率计算 10
3. 结果与讨论 11
3.1 加香缓释香精用量对皮革加香的影响 11
3.1.1 加香缓释香精用量在皮革加香中对感官评定的影响 11
3.1.2 缓释香精用量对香精利用率的影响 11
3.2 加香液pH值对皮革加香的影响 13
3.2.1 加香液pH值在皮革加香中对感官评定的影响 13
3.2.2 加香液pH值对香精利用率的影响 14
3.3 加香时间对皮革加香的影响 14
3.3.1 加香时间在皮革加香中对感官评定的影响 14
3.3.2 加香时间对香精利用率的影响 15
3.4 加香温度对皮革加香的影响 17
3.4.1 加香温度在皮革加香中对感官评定的影响 17
3.4.2 加香温度对香精利用率的影响 17
3.5 磁力搅拌转速对皮革加香的影响 18
3.5.1 磁力搅拌转速在皮革加香中对感官评定的影响 18
3.5.2 磁力搅拌转速对香精利用率的影响 19
4. 结论 21
展 望 22
致 谢 23
参考文献 24,3609