餐饮空间VI设计特征分析 第4页

2.4餐饮空间VI设计的空间性特点
餐饮空间是一个立体的空间，所有的VI形象都会在这个空间中表现出来。餐饮空间的VI设计需要从品牌定位、使用材质、色彩格调、空间划分等多方位进行考虑。创造出让顾客从触觉到视觉都轻松舒适的用餐环境。立体空间包括底面、墙壁、天花、软装、灯饰等等；VI设计必须与这些空间保持着联系，主题风格像统一，色彩冷暖相协调。某家时尚中心的火锅餐饮设计非常注意这点，虽然是火锅店，缺没有那种热火朝天、嘈杂喧闹的感觉，取而代之的是优雅与时尚。可见设计师充分掌握了餐饮VI设计的品牌定位和空间性特征。首先，标识设计和餐厅的形象必须吻合，格调优雅，其次，设计师对于VI标识在空间中的应用也有很多衍生，融入到空间的区域划分上，屏风墙纸等，并在灯光材质上做推敲，以虚衬实，避免VI在衍生应用上出现生硬的感觉。PLC地铁站自动扶梯客流检测系统设计与控制技术的研

3  浅析文化性特征在餐饮空间VI中的定位

3.1企业的文化价值在餐饮空间VI中的体现
餐饮空间VI的策划和设计是一种文化战略，是塑造企业形象、文化，和竞争的手段，企业文化是在经营管理中所创造的物质财富和精神财富的总和。企业文化一般分为四个层次：物质文化、行为文化、制度文化、精神文化。餐饮空间VI设计被普遍认为是表层的企业文化，它的根本特征表现在企业的文化价值，包括：餐厅的名称、LOGO、各类相关用品应用，菜品包装设计、品牌理念以及主题定位、经营管理、服务水准、环境氛围等，都体现出独有的文化特点。例如上海老站餐厅，就是通过老式家具布置和火车造成的改造，营造出了老上海别有的怀旧特征。（图1、2）
          
图1 上海老站大厅                       图2 上海老站餐桌
餐饮空间的VI形象又需要具备四文空间的特征，即时空性特征，主要体现在餐厅主题文化的时代性与流动性。随着人们生活水平、风俗习惯、社会状况及文化环境等因素的变迁而不断标新立异。当代的室内设计已经不局限于满足于基本的功能需求和空间要求，随着“以人为本”思想的提出和蔓延，人在社会活动中的地位越来越被重视，于是各种以人文思想和人际活动为中心的设计不断涌现。但是在这个过程中，“人”的地位过重，甚至很多人不惜放弃与人同样地位的其它社会因素，从而导致了另一种不和谐的产生。因此，为了平衡这一现状，开始在设计中引入伦理的观念，而这些都将列入文化的概念中。
 
3.2优秀的餐饮空间VI案例
一年一度的Idea-Tops国际空间设计大奖—艾特奖颁奖盛典2012年度在深圳国际会展中心举行。来自海内外的国际设计大师、全国各设计院校的专家、学者、港澳台及全国各省市行业协会负责人齐聚一堂。以下为Idea-Tops艾特奖最佳餐饮空间设计提名奖作品：
2012Idea-Tops艾特奖最佳餐饮空间设计提名奖获奖者: Concrete
获奖作品:Vi cool Hong Kong(图3、4)
这家西班牙餐厅所营造的色彩缤纷又富有现代气息的惬意氛围，让香港的宾客可以轻松的享受美食，体验崭新的用餐环境。

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