流质膳食：1、适用范围：病情严重 高热 吞咽困难 口腔疾患 术后和急性消化道疾患等病员 2、 饮食原则：用液状食物 如乳类 豆浆 米汤 稀藕粉 肉汁 菜汁 果汁等。因所含热量及营养素不足，故只能短期使用。 3、用法： 每日6－7次每2－3小时一次，每日约200～300ml，每日总热量在 5.02～5.86MJ(1200～1400kcal）
是由液体食物组成，不需咀嚼，易于吞咽。适用于发高热、消化道急性炎症、口腔、头部和胃肠道手术及其他大手术后，以及其他重症、全身衰弱的患者。
特点：所有食物都需成流体状态，易吞咽，易消化；每2~3小时进餐一次，每日进餐6~7次。每次250~300ml.；不用含任何刺激性的食物及调味品，并注意无机盐的平衡；如系腹部手术后则需免用蔗糖、豆、奶类产气食物；每日供应蛋白质40g左右，总热量800~1000kcal.；此膳食热能和营养素不足，只能短期使用1~3日。如需较长期选用则需另行特殊配方，以文持营养素的平衡。
接着，我们谈谈治疗膳食。概念：营养科 负责组织和制备院内治疗膳食的专门科室，素有”第二药房“之称 ，其主要职责是促进治疗膳食在综合治疗中的合理应用。其作用 增强机体的抵抗力；供给或补充必需的营养物质；纠正机体代谢紊乱；减轻患者器官的负担。
治疗效膳食主要以下几个种类
1、高热量膳食
适用范围：甲亢、高热、烧伤、产妇、需增加体重者，恢复期病人 饮食、原则：在基本膳食的基础上加餐两次 如普通膳食者三餐之间可加牛奶、豆浆、鸡蛋、藕粉、蛋糕等，如半流质或流质饮食，可加浓缩食品如奶油，巧克力等。每日供给总热量12.55MJ(3000kcal) 左右
适用于营养不良、贫血、结核病、烧伤、伤寒、肝炎恢复期、手术前后以及孕妇、乳母等生理性蛋白质需要量增加者。
特点：每日膳食供应的蛋白质比正常膳食多20~30g，总量不少于90~100g，不超过120g.按体重计应为每日1.5~2g/kg.；必须在热能供给充足的基础上增加蛋白质的供应量；每日膳食蛋白质总量的二分之一以上应为优质蛋白质；患者胃纳较好者可在正餐中增加蛋、鱼、肉等副食以提高蛋白质的摄入量。如胃纳较差的患者，可在两餐之间加食牛奶、豆奶、蛋类或高蛋白食品中剂的方式供给。
选择条件：基础代谢率（BMR）增高或机体能量消耗增加，机体对能量的要求大幅度升高，必须从膳食中得以补充。适用对象 消瘦、体重不足者、慢性消耗性疾病。如：结核病、肿瘤、伤寒以及甲状腺功能亢进症、烧伤、高热的患者。膳食要求 改变膳食内容和增加主食量来增加能量的供应，另外也可以分别在上午、下午或晚上加2~3餐点心，品种应该是病情和患者的喜好而定
2、高热量膳食2毕业论文http://www.751com.cn/
适用范围：营养不良，严重贫血，烧伤，肾病综合征，大手术后及癌症晚期等病人 饮食、原则：在基本膳食基础上增加含蛋白质丰富的食物，如肉类、鱼类、蛋类、乳类、豆花等。蛋白质供应每日每公斤体重2g,但总量不超过120g,. 总热量10.46～12.552MJ(2500～3000kcal).
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