适用范围： 限制蛋白质摄入者 如急性肾炎 尿毒症 肝性昏迷等 饮食、原则：应多补充蔬菜和含糖高的食物，文持正常热量，日蛋白质摄入量限于40g以下。
适用于急性肾炎、肾功能衰竭肝昏迷、肝昏迷前期。
特点：每日膳食中蛋白质总量在40g以下。视病情不同也可分别定为20g/日、30g/日；肾功能衰竭患者。视内生肌酐清除率、血肌酐、尿素氮的情况来决定蛋白质的供给量；少用或免用动物性食物和豆类食品。每日热能的来源以碳水化合物为主；可多选用鲜果、蔬菜；免用刺激性调味品、添加剂。
应用目的：限制能量供应 ，以利于机体动用消耗储存的脂肪。适用对象 因治疗需要必须减轻体重者，如单纯性肥胖症；或为了控制病情必须减轻机体代谢方面负担者，如糖尿病。
选择原因：代谢器官患有疾病，人体代谢废物的排泄受到障碍。低蛋白膳食可减轻人体患病脏器代谢的负担。适用对象 急、慢性肾炎，慢性肾功能衰竭，尿毒症及肝功能衰竭者。膳食要求 选用优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。可选用麦淀粉代替部分主食，以减少植物性蛋白的来源，同时供应丰富的蔬菜。营养素指标 蛋白质摄入量不超过40g / 日。
4、低肪膳食
概念：患者脂肪酶分泌减少，对脂肪的分解消化能力减弱，或由于病情需要，必须减少脂肪的摄入量所采用的膳食称为低脂膳食，又称少油膳食。适用对象 胆囊、胆道、肝脏、脾腺疾病及腹泻患者，肥胖症、高脂血症、各种吸收不良综合症及动脉粥样硬化、冠心病患者。膳食要求 减少膳食中脂肪含量，禁用油炸食物、肥肉、猪油及含脂肪多的点心。食物烹调可采用： 蒸、卤、煮、烩等少用油或不用油的方法来改善食物的色、香、味。适当加 入新鲜蔬菜、水果。营养素要求 每日摄入脂肪量小于40克。
适用范围：肝胆疾患 高脂血症，动脉硬化，肥胖症，腹泻病人 饮食、原则：避免多用动物油，可用植物油，不用油煎及含脂肪高的食物。每日脂肪摄入量在50g以下。
适用于冠心病、高脂血症、胆囊炎、胆道疾患、肝、胰疾患，以及腹泻患者。
特点：每日膳食中脂肪总量少于50g，胆、胰疾病患者少于40g.；免用肥肉、肥禽含油脂多的糕点、奶油及油炸的食品；瘦猪肉、羊肉每日用量以100g为限；采用蒸、炖、煮、卤、烩的烹调方法。少用油脂。
5、 低盐膳食
适用范围：心脏病 肾脏病（急 慢性肾炎 ）肝硬化（有腹水）重度高血压但水肿较轻者等病员 饮食、原则：低盐膳食，每日可用食盐不超过2g（含钠0.8g）但不包括食物内自然存在的氯化钠。
适用于高血压、心力衰竭、急性肾炎、慢性肾炎、肾功能衰竭、肝硬化腹水、妊娠毒血症以及各种原因所致的水钠滞溜。毕业论文http://www.751com.cn/
特点：禁用一切盐腌食品，如咸蛋、火腿、酱菜、香肠、板鸭等。视病情决定用盐量，如1g/日、2g/日、3g/日，最多不超过4g/日；需要时，可视病情采用少量钾盐酱油或低钠盐以改善食欲；可用糖醋烹调法以调剂口味。 6、无盐低钠膳食
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