收集大鼠24 h尿液，微量凯氏定氮法检测24 h尿液中氮量。氮平衡（g·kg-1）=〔入氮（g）-出氮（g）〕/体重（kg）。TPN时，入氮即营养液中氨基酸的含氮量，出氮主要为24 h尿液中的氮量。第n天的累积氮平衡=第1～n天的氮平衡的累加。
1.5.5 空肠黏膜形态学观察
距Treitz韧带8 cm处取一段空肠，10%甲醛溶液固定，常规病理切片，于光镜下用多媒体彩色病理图文分析系统测量绒毛高度（VH）、绒毛宽度（VW）、隐窝深度及黏膜厚度，根据公式VSA=л×VW×VH计算出绒毛表面积（VSA），每张切片随机测量5个绒毛，取平均值。
1.5.6 创面肉芽组织的观察
取背部烫伤皮肤一块，10%甲醛固定，常规石蜡包埋、切片、苏木精-伊红染色、树脂封片，光镜下观察肉芽组织中毛细血管和成纤文细胞的密度，每张切片高倍镜观察至少8个不同的视野，对毛细血管和成纤文细胞进行计数，取平均值。
1.6 统计学处理
全部数据采用±s表示，应用SPSS 10.0软件包进行数据处理，采用t检验进行差异比较。P<0.05为差异有统计学意义。
2 结 果
2.1 TPN前后体重的变化
2组大鼠TPN后体重均下降，传统组尤为明显（t=5.65，P<0.01），二肽组也有下降（t=3.13，P<0.05），TPN前后以及体重差两组间差异无显著意义（表2）。表2 传统组和二肽组体重变化（略）
2.2 血清蛋白质浓度
传统组和二肽组血清TP、ALB均比正常组明显降低，二肽组PAB、TRF比正常组和传统明显升高。见表3。表3 3组大鼠血清蛋白质浓度（略）
2.3 肌肉Gln含量
经方差分析3组的肌肉Gln含量差别有统计学意义(F=16.63，P<0.01)。进一步进行两两比较发现：传统组明显低于正常组（q=7.64，P<0.01）；二肽组也低于正常组（q=3.46，P<0.05），但显明高于传统组（q=4.18，P<0.05）。见表4。表4 3组大鼠肌肉中Gln含量（略）
2.4 每日氮平衡和累积氮平衡
二肽组每日氮平衡均高于传统组，其中第2、4、5天每日氮平衡2组间差异有统计学意义，其他时点组间差异无统计学意义（P>0.05，表5）。二肽组的累积氮平衡均高于传统组，其中第1天组间差异无统计学意义(P>0.05)，其余时点2组间差异均有统计学意义（P<0.05，表6）。表5 传统组和二肽组每日氮平衡（略）表6 传统组和二肽组累积氮平衡（略）
2.5 小肠形态学改变
传统组及二肽组中小肠黏膜绒毛高度、隐窝深度、黏膜厚度及绒毛表面积均明显低于正常组，传统组中各数据均明显低于二肽组，各组间差异均有统计学意义（P<0.01）。具体数据见表7。表7 小肠形态学改变（略）
2.6 烫伤创面肉芽组织病理学检查
二肽组肉芽组织中毛细血管和成纤文细胞的密度明显高于传统组（P<0.01）。见表8。表8 烫伤创面肉芽组织中毛细血管和成纤文细胞密度（略）