6. 结束语 20

参考文献 21

致谢 21

1. 引言

1.1. 研究背景与意义

    俗话说“民以食为天”，由此餐饮行业一直是我国的一项传统产业，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的逐步提高，人们的生活习惯和消费习惯正在逐步的改变。而作为餐饮服务业一直呈现着向上的发展趋势，餐饮行业规模和经营领域日趋扩大，成为国内消费需求市场中的热点行业。 

然而，由于电子商务的兴起，并且被广泛的应用到第三产业。这种新兴的电子商务模式对传统的商业模式造成了很大程度上的冲击，因此越来越多的餐饮企业开始走上了与互联网相结合的道路。但是随时间的推移，很多问题和挑战逐步出现在餐饮行业的电子商务模式中，商家获得的收益和付出的投入比难以获得提升，由此电子商务模式在餐饮行业中的应用发展道到了一个瓶颈期。 

   现在餐饮行业首位需要解决的便是挣脱困境的束缚，由此一种全新的电子商务模式O2O模式随之诞生，线下实体店模式与网络结合在了一起，通过线上的作用助力带动线下。让线上成为线下交易的前台，使得传统的餐饮行业可以发挥网络优势，更好的吸引线上消费者，同时通过实体店的体验和触手可及服务确保消费者的满意度。随着一大批餐饮互联网企业的崛起，多种营销模式的协调整合，让更多的商家认识到了餐饮行业O2O模式发展的可行性前景。 

    所以，对餐饮企业O2O模式的进一步研究分析，提出一套完整的餐饮O2O商业运营策略使餐饮行业在发展中突破各种问题的限制，具有很大的研究价值。这不仅有利于帮助大型的连锁餐饮行业找到适合自己的营销方法，解决实体店人力成本、店铺租金、食材损耗等问题。同时它作为一种标榜增加商户的参与度和用户的体验感的模式，研究其在实际运行中的成败，从中寻找出企业可以借鉴的经验具有十分重要的意义。

1.2. 研究内容

1) 通过对比分析法，从对比传统餐饮行业，进一步分析 O2O 模式与连锁餐饮行业中的结合可行性。

2) 对餐饮行业 O2O三种营销模式进行深入分析，团购模式、自运营模式、电商O2O平台模式，并且结合实例总结连锁餐饮在餐饮O2O平台优势、劣势。 

3) 通过案例分析，从而对现阶段O2O模式发展策略进行总结，进一步论证O2O应用在餐饮连锁企业的可行性，并且为我国连锁餐饮企业采用O2O商业模式做借鉴。

1.3. 研究方法

1) 文献研究法。充分收集、阅读、分析国内外有关连锁餐饮行业的发展现状以及O2O几大运营模式从而了解研究问题。

2) 比较分析法。通过O2O模式餐饮企业与其它传统餐饮企业的比较来分析餐饮O2O发展的特征。

3) 理论研究与案例分析相结合。通过消费者购买决策相关理论分析，并结合多个小例论文网，研究大型连锁餐饮独立做O2O的发展。

1.4. 本文的创新点

1) 本文深入探讨连锁餐饮企业的O2O模式营销策略，针对连锁企业的O2O发展提出了相应的网络营销手段，更具有针对性和可行性，有利于餐饮连锁企业的参考借鉴。 餐饮连锁企业的O2O商业模式研究(2):http://www.751com.cn/guanli/lunwen_45137.html