本研究与学术界各位专家的研究有相同之处，某种程度上都是对酒店员工流失原因和对策的研究；众多专家学者的研究成果适用面广，而本研究是针对经济欠发达地区高星级酒店这一特定地区的星级酒店的基层员工所作的研究；众专家学者研究了员工流失受哪些因素的影响、提出了共性或个性的应对方法和提高员工满意度的方法等，但没有研究星级酒店基层员工的内部多样性具体原因，本研究不仅阐述和分析星级酒店一线基层员工工作环境下的各种具体问题及原因，同时也试图从酒店内部自身角度分析出更加全面和系统化的对策；当然，诸多先辈的研究成果对本研究有很大的启迪作用。源:自'751.·论,文;网·www.751com.cn/

1.2 研究方法  

本研究采取的方法是实地问卷调查法。在2015年3月份在国信酒店内部发放了240份调查问卷，240份问卷分别发放给来酒店前厅部、餐饮部、客房部等一线在职员工。在2015年3月中旬时共收回了239份问卷，回收率有99%；在2015年4月份在鼎立酒店发放了250份问卷，于11月初回收问卷245份，回收率98%。对于收集到得数据采用SPSS 19.0进行频数频率分析和相关分析，分析基层员工对所在工作环境的满意度，以及基层员工的满意度差距来源，并辅以Excel表格对数据加以直观化的展示。其中部分员工流失率数据来自于被调查酒店人事部门方面的统计。

问卷主要分为两个部分，都以选择题呈现。一是员工基本信息，包括基层员工的性别、年龄、文化程度、工作性质等；二是主体部分，分别为不同员工对前厅部、客房部和餐饮部、以及其他共计四个部门的在劳动强度、薪金水平、人际环境、职业规划和晋升空间等几个方面的感知与满意度。

2 员工流失的现状分析

2.1多发于学历专本科以上的人员间

我国酒店基层员工流失主要发生于专本科学历以上的人员间。我国员工流失率在15%以上的饭店占45%，流失率在10%到15%之间的饭店占21%，流失率在5%到10%之间的占33%。由此可见，我国酒店行业员工流失率高，人才流动过于频繁。

2.2 主要表现为酒店行业间流动

酒店员工流失主要表现为酒店行业间流动。“31．10％的员工是从低星级酒店跳槽到高星级酒店的，但是存在25．98％ 的员工是反过来从高星级酒店转到低星级酒店的，还有25．20％ 的员工是在同样的同等的星级的酒店之间转辗的[3]”。这些充分表明了酒店的员工主要是在酒店行业内部流动的。

2.3随工时长短而变的阶段性高流失率文献综述

员工流失表现出随工时长短而变的阶段性特征和阶段性高流失率。被调查酒店人事部门的员工流失统计显示，一年以下工龄的员工流失率为分别为30．7％ ，1到2年工龄的员工流失率为33．8％ ，3到5年的员工流失率29．5％ ，这些正说明了酒店基层员工在酒店试用期，工作稳定期和工作晋升时期等阶段流失的易发。

2.4年轻人是员工流失的重灾区

调查数据显示20到35岁的年轻人是员工流失的重灾区，特别是一线基层员工，流失率高达九成。较少的社会尊重，较低的经济待遇，较高的劳动强度，较差的工作前景，因此这部分人流动性很大。