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2.1 品类和品类管理的含义

学术和企业单位由于出发点不同，因此对于品类（Category）和品类管理的定义也稍有差异。清楚品类的含义对于我们真正全面有效的理解和掌握品类管理来说是非常有帮助的。

AC尼尔森市场研究公司认为品类是“确定什么产品组成小组和类别，与消费者的感知有关，应基于对消费者需求驱动和购买行为的理解”[1]。现代营销大师菲利普·科特勒认为品类是“一组独特的、易于管理的产品或服务 ,在满足客户需求方面被客户认为相互联系的或可替代的”。对于品类管理的含义，程莉、郑跃认为“品类管理是高效消费者反应ECR的重要策略之一,是扩大需求、最大化店内资源的主要手段”[2]。

    本人通过整理总结，将品类（Category）的含义总结为“用于满足顾客需求的，能够相互联系以及替代的商品”。而品类管理则是“分销商和供应商根据不同商品的特点和属性对商品进行专业、规范和系统的管理，以便降低成本、提升企业的运营效果”。

品类策略和战术的实践以及总结。

2.2 卖场布局的相关理论

2.2.1 卖场布局的原则

    卖场是供顾客选取以及采购商品的场所。卖场的布局必须满足以下基本原则： 

    第一：方便顾客进入。卖场销售的前提条件便是让顾客走进卖场。因此卖场布局时要思考卖场的入口与通道是否方便顾客进来。

第二：吸引顾客在卖场停留。据相关数据资料统计，为了置办某些特定商品的消费者大概只占全部类型消费者的30%，就是说，有70%的消费者在购买商品时都是属于冲动型购买。因此，有效设计卖场布局以吸引顾客在卖场内长时间停留已成为卖场布局时不可忽视的重要原则之一。

第三：愉快的卖场气氛。愉悦的卖场气氛可以提升商品销售效果[3]。而欢快的卖场气氛可以从听觉效果、视觉效果以及pop广告等几方面来进行渲染。

2.2.2 出入口和通道的设计

     超市的进口和出口一般设立在客流量比较大的场所。入口处通常会放置购物车、购物篮以及储物柜等设施工具，以方便消费者的购物。而出口处为了让顾客产生购买冲动，一般会安置一定数量的自助取款机。超市的通道一般分为两个，即主通道和副通道。主通道是顾客在卖场内行动的主要路线，它的宽度能容纳2-4名顾客推车并排前行，宽度在2-3m之间。副通道是顾客卖场走动的支线，它能容纳2人并排行走，宽度在1.2-1.5m之间，最小也不得少于0.9m。卖场内主通道和副通道是按照商品的布局及陈列来进行策划设计的，而并不是按照顾客随便行走的线路。

2.3 商品陈列的相关理论文献综述

2.3.1 商品陈列原则

     商品陈列的时候，为了吸引顾客，首先要保持陈列的美观简洁，使商品的陈列具有时代感和艺术感。其次，要突出商品的重点和它的连带性。另外，要创造一个温馨欢乐的卖场气氛，方便吸引顾客让其走向卖场深处。最后，要方便卖场内购买活动和销售活动以及商品的进出。