随着人们对食品安全意识的提高，食品添加剂的检测也要求快速、准确，特别是对食品不同种类的甜剂和防腐剂，需要能同时检测。目前，国内外测定甜剂和防腐剂的方法主要是高效液相色谱法，虽然同时测定食品添加剂的方法已经有所研究[8-20]，但同时测定甜剂安赛密、糖精钠和防腐剂苯甲酸、山梨酸的高效液相色谱法还处于初始阶段[21-22]。本文主要探究如何用高效液相色谱法测定食品中甜剂安赛密、糖精钠和防腐剂苯甲酸、山梨酸的含量以及测定中的一些影响因素。最后用该法对具体样品的添加剂含量进行了测定。
1 材料与方法
1.1 材料与试剂
苯甲酸标准品（分析纯，中国计量科学研究院）；安赛密标准品（中国计量科学研究院，分析纯）；山梨酸标准品1mg/mL（中国计量科学研究院，分析纯）；糖精钠标准品1mg/mL（中国计量科学研究院，分析纯）；甲醇（北京百灵威科技有限公司，色谱纯）；乙腈（北京百灵威科技有限公司，色谱纯）；乙酸铵（天津市风船化学试剂科技有限公司，分析纯）；碳酸氢钠（天津市风船化学试剂科技有限公司，分析纯）；乙酸锌（天津市北辰方正试剂厂，分析纯）；亚铁氰化钾（天津市北辰方正试剂厂，分析纯）；水相针式滤器（上海安谱科学仪器有限公司，0.45m）；溶剂微孔过滤膜（天津市津腾设备有限公司，有机系/水系，0.45m）；所用水均为蒸馏水 高效液相色谱法同时测定食品中的四种添加剂(2):http://www.751com.cn/huaxue/lunwen_34557.html