主要测量指标有体斜长，即用软尺测量肩关节至坐骨结节间的距离；胫长，即用卡尺测量跖骨上关节到第三、四趾间的垂直距离。具体操作参照NY/T823-2004《家禽生产性能名词术语和度量统计方法》。
不同周龄生长速度的计算。
计算公式如下：
总增重＝末重－始重
相对增重＝总增重/始重
日增重＝（末重－始重）/试验天数
1.5.2屠宰性能测定
每隔2周全群称重，每周从各组按平均体重抽取12只（公母各6只）进行屠宰，宰前12 小时停料，只供饮水并称活体重，屠宰方法采用颈部放血和湿毛拔法，宰杀后30 分钟内分别完成实验组杂交鸡的屠宰性能测定的样品采集。
主要测量指标有活体重：屠宰前停料12小时后(可供饮水)的活体体重；屠体重：活体放血，去羽毛、脚角质层、趾壳和喙壳后的重量；半净膛重：屠体去除气管、食道、嗉囊、肠、脾、胰、胆囊和生殖器官、肌胃内容物及角质膜后的重量；全净膛重：半净膛重再去心、肝、肺、肾、腺胃、肌胃、腹脂和头脚的重量。具体操作参照NY/T823-2004《家禽生产性能名词术语和度量统计方法》。
计算公式如下:
屠宰率(%)=屠体重&pide;活重×100
全净膛率(%)=全净膛重&pide;活重×l00
1.5.3肌苷酸含量测定
待12周日龄的体尺和屠宰性能测定后，选择已测定屠宰性能的实验组胸肌数据各12个，在宰杀后30 分钟内分别完成胸肌肌苷酸含量的测定。
测定之前，对样品进行以下处理：称取0.5g肉样(剔除可见脂肪绞肉机打匀)，精确到0.0001g,置于离心管中并在管底加入磁珠，加入1mL3.5%的高氯酸，震荡3次，后挑出磁珠移入10mLEP管中，用4ml 3.5%的高氯酸分四次洗离心管，后移入10mLEP管中再加3ml 3.5%的高氯酸震荡后，设定3500r/min离心10min，取上清，沉淀再用7ml3.5%的高氯酸洗涤，之后设定3500r/min离心10min，合并上清后用2moL/L和0.2moL/L的NaOH调PH到6.8,用25ml容量瓶定容，用1ml注射器取1ml过0.22um的过滤头注入到色谱瓶中4℃保存等待上机。然后以磷酸钠缓冲液（使用前0.22滤膜抽滤）为流动相A，甲醇为流动相B，在流速为1.OmL/min、柱温为25℃条件下，用二元线性洗脱方式(流动相A95%、流动相B5%)对样品进行洗脱，进行紫外检测（检测波长254nm），根据标品的浓度峰面积做出标准曲线，在根据样品峰面积算出上机样品浓度，在根据稀释倍数算出样品实际含量。
1.6 数据处理与统计分析
试验数据输入 EXCEL2010 初步整理，由 SPSS20.0 计算体重、体尺及屠宰性能、肌苷酸含量等各项指标的比较参数，进行相关数据分析，采用单因素方差分析（one-wayAnova）中的多重比较法进行同一性状不同组合间差异显著性分析，差异显著性水平0.05。数据以平均值±标准差表示。 萨索鸡不同杂交组合生长屠宰性能分析(3):http://www.751com.cn/shengwu/lunwen_20796.html