1.1 肌醇的植物生理功能研究概况

肌醇，又称肌糖、环六甲烷醇或环己六醇，英文名称：Inositol，分子式为C6H12O6[2],广泛分布在动物和植物体内，是动物、微生物的生长因子,最早从心肌和肝脏中分离得到。从理论上说，肌醇共有九种结构异构体，但存在于动植物界的而且有生理活性的只有一种。从水溶液中结晶得到的是含2分子水的结晶体，从乙醇中结晶得到的为无水结晶体。

肌醇有很多重要的用途，它除了可作为单倍体植物的培养基外, 还可用于医药, 如可直接作为药品, 像肌醇片, 肌醇舒肝片等, 用于治疗肝硬化, 脂肪过多、血管硬化症、肝炎、两胁胀痛、食欲不振，小便赤黄等，亦可作为医药中间体，如用于合成烟酸肌醇酯、脉通等。在食品方面可用做营养食品添加剂，饲料添加剂，动物生长激素等[3]。肌醇是一种B族维生素，在植物的生长、发育、开花、结果等一系列生命活动中有着重要的作用。

在大麦种子中，肌醇以植酸的形式存在，而且植酸含量丰富，并且植酸是磷元素、肌醇和金属离子的主要储存形式[4]。植酸在植酸酶的作用下释放出肌醇、金属离子和磷酸，为种子的萌发提供不可缺少的物质条件[5]。源'自:751:"论-文'网www.751com.cn

由继红等［6］研究发现，低温胁迫下肌醇可提高玉米种子的过氧化物酶、抗坏血酸过氧化物酶、过氧化氢酶活性；于明艳等［7］研究发现，低温胁迫下肌醇能提高玉米种子的发芽率、发芽指数和活力指数，进而提高玉米的抗寒能力；Sebastian Cerdan 等［8］发现，肌醇能促进肝和脂肪的代谢，可治疗各种维生素缺乏症；孙超等［9］研究发现，肌醇对奶牛的产奶量、采食量和乳成分均有改善作用；季冉等［10］发现，外加肌醇和NaCl能提高嗜鞣管囊酵母的产酒精能力，对酵母生长有一定的促进作用。

1.2 Ca2+的植物生理功能研究概况

Ca2+是机体各项生理活动不可缺少的离子。 它对于维持细胞膜两侧的生物电位，维持正常的神经传导功能。维持正常的肌肉伸缩与舒张功能以及神经－肌肉传导功能，还有一些激素的作用机制均通过钙离子表现出来。Ca2+也是植物体内重要的元素之一，参与重要的生命活动过程，它对于维系着细胞的生理功能方面有着重要的意义，因此有人称之为“生物学信使”。细胞内的钙调节蛋白与Ca2+结合，形成的一种复合物，可激活体内多种酶的活性，从而对生物的生长发育进行调控。

在我国南方一些地区，早春寒流往往造成水稻烂秧，出苗不齐和弱苗多等现象，从而影响水稻产量。低温引起膜结构的破坏是导致植物寒害损伤和死亡的重要原因，增强膜结构的稳定性是提高植物抗寒性的关键措施之一。钙有防止膜损伤和渗漏，稳定膜结构和维持膜的完整性的作用。近年来，钙在植物抗逆性方面的作用越来越被人们重视。大量研究表明钙在多种作物的抗盐、抗旱、抗热等抗逆性中起着一定作用。李美如等发现用CaCl2浸能提高水稻抗冷性，发现在水稻培养液中加人适当浓度的钙能提高水稻幼苗的抗冷性及抗吸胀冷害的能力[11]