表3-3 响应面分析因素水平表
因素    水平
-1            0           1
反应温度（℃）    50    60    70
搅拌时间（min）    45    60    75
离心转速（rpm）    8000    10000    12000

表3-4　响应面优化实验结果
样品号    A    B    C    R1
1    -1    1    0    83.5
2    1    0    1    86.7
3    0    1    -1    91.8
4    0    1    1    96.6
5    0    -1    1    98.7
6    -1    0    -1    89.9
7    0    0    0    98.5
8    0    0    0    98.8
9    0    -1    -1    96.5
10    1    1    0    81.0
11    1    0    -1    85.0
12    0    0    0    99.0
13    -1    0    1    90.1
14    0    0    0    98.9
15    0    0    0    99.1
16    1    -1    0    84.0
17    -1    -1    0    83.6

3.5.1　响应面实验结果分析
为了得到最佳优化条件所需的数学模型，根据单因素试验的结果，进行响应面实验，试验结果如表3-4。
经回归拟合后,胆固醇脱除率对响应值的影响可用以下函数表示：R1=98.86-1.30*A-1.24*B+1.11*C-0.73*A*B+0.38*A*C+0.65*B*C-11.91*A2-3.93B2+0.972
其响应面二次模型方差分析表见表3-5。
表3-5　响应面方差分析表
方差来源    总和    自由度    均方    F值    P值    显著性
模型    724.48    9    80.50    56.46    <0.0001    显著
A-反应温度    13.15    1    13.52    9.48    0.0178    
B-搅拌时间    12.25    1    12.25    8.59    0.0220    
C-离心转速    9.90    1    9.90    6.95    0.0336    
AB    2.10    1    2.10    1.47    0.2640    
AC    0.56    1    0.56    0.39    0.5498    
BC    1.69    1    1.69    1.19    0.3123    
A2    596.75    1    596.75    418.59    <0.0001    
B2    65.03    1    65.03    45.62    0.0003     低胆固醇牛奶的研发+实验材料和方法(11):http://www.751com.cn/shiping/lunwen_295.html