1.2.3.2前景展望：微波干燥在香菇的干燥上有着独特的优势，至于劣势，希望在日后研究中可以通过与其他干燥方式联用弥补。

1.3香菇产品的市场展望

目前，市场上的香菇主要以干香菇这种初级加工农产品为主，更进一步加工的产品只有香菇挂面、香菇饼干、香菇罐头，并且受众面很窄，而香菇本身的鲜香在干燥后更加浓郁，应该存在加工为提鲜调料的可能。2014年，翟众贵研究了不同风香菇酱的生产加工工艺，证明了香菇的确有着加工成丰富的熟食品、副食品或者调品的潜力，市场前景也十分广阔，等待着开发[20]。