本文从饿了么的内部角度出发，分析出饿了么内部决策导致外部行为的局限性，指出饿了么需要注意哪些问题，反映当下消费者对于当今饿了么市场行为的真实反应，大部分研究主要是通过外部条件影响公司内部决策的角度来分析外卖领域未来方向的，对于企业自身问题分析并不足。

2、 选取典型

本文着重以饿了么为案例分析外卖O2O领域的问题，详细分析各个因素的影响，并细化到具体措施与活动之中，选择饿了么，未选择其他企业进行对比，因为外卖O2O行业进入壁垒小，同质化程度大，主要拼消费者体验。饿了么作为领头羊，对整个行业的风气影响举足轻重，只要饿了么可持续的良性发展，就能引领整个外卖O2O行业往正确的路线迈进。源:自*751~·论,文'网·www.751com.cn/

第二章、研究综述

（一） 国外研究现状

（二） 国内研究现状

第三章、餐饮行业O2O的应用现状

（一） 基于团购网站的O2O

根据多年统计分析，目前国内团购网站数量在3500家左右，呈现项目多元化的格局，其中餐饮团购在整个团购领域当中占到总额的55%左右。量级的市场份额、充足的企业现金流和高额回报使很多餐饮电子商务网站积极关注团购模式，并发展符合自身特点的模式。具备优质线下商家餐厅资源的大众点评网、饭统网纷纷推出了团购业务。线上餐饮网站的方法是使用手机APP获得团购券，通过线上团购成功的客户发券的形式，客户可以凭券到餐厅享受一定折扣的饭菜，也可以获得额外的赠品。团购餐饮因为自由的时间安排、亲朋好友聚集人单价的优势以及折扣吸引着年轻消费者及各阶层的购买，形成规模消费市场。团购餐饮存在明显的短板：团购必须满足商家成本细化要求，并且达到一定的人数要求才，双方的利益基准点都达成才能实现团购，在团购的内容、时间、座位安排均有商家自行决定，极大限制了消费者的消费习惯的个性化定制，因此其发展出现了一定程度的壁垒，也是当今消费者投诉商家存在不实问题的一大热点领域。文献综述

（二） 基于单个企业的O2O

海底捞、肯德基、必胜客、麦当劳等驰名中外的连锁餐饮企业，大部分城市拥有数量众多的线下实体店，为其开展外卖O2O模式提供了实体店规模效益。为了拓展堂食以外的潜在客户和宅文化中的忠实客户，麦乐送、肯德基宅急送、海底捞、必胜宅急送等不断去优化自身的配送系统并与消费者之前完美嫁接，并在相关媒体上大量投放广告，循环地播放提高网站的知名度。网络订餐服务是餐饮企业降低运营成本有效利用空闲资源的方式，满足了城市消费者通过网络进行自助订餐的目的，触及企业未能囊括的盈利范围，降低平均成本，增高企业的毛利率和提升自身盈利能力。像北上广超一线的城市中，配送外卖的战争变成了争夺市场占有率的红海，整个业界无论大小的餐饮企业都在尽可能地想法设法提高自己的市场话语权，慢慢地改变顾客的消费方式，引导他们的消费习惯，培养顾客忠诚度和对品牌的黏度。