空白斜率、农药斜率、抑制率的计算公式,如P27中3.6.1所示,代入对应的数据即可求得。由表3.6.3可知,随着显色剂用量的增加,空白斜率、农药斜率、抑制率都无明显变化。为了节约成本,显色剂的用量可以减少,其用量可以减少为原配方的二分之一甚至更低。但又考虑到显色时间和不同人员操作时间的要求,显色剂用量也不宜降低过多。所以,初步确定调整显色剂用量为原来配方的二分之一,即50uL。
3.7 敌敌畏的线性方程拟定
表3.7 敌敌畏浓度与抑制率的关系
敌敌畏浓度C(mg/L) 抑制率Y(%) 线性方程
0.01 25.41 Y=165.27C+31.3
0.02 26.4
0.04 30.02
0.06 39.81
0.08 44.55
0.1 47.77
0.2 65.32
0.3 80.91
0.4 81.19
0.5 83.83
图3.7 敌敌畏浓度和抑制率的关系图
由上图可知,敌敌畏的线性范围在0.08~0.3mg/L,此时的浓度和抑制率的关系呈线性关系,线性方程为 Y=165.27C+31.3。
4 结论
检测果蔬中农药残留的方法有很多,比如气相色谱法,它的测量准确,分析速度快,灵敏度高,应用范围广,但是仪器昂贵,预处理繁琐,不适合未知组分的测定,不适合我本次论文的实验。通过不同检测方法的对比,本次实验选择了酶抑制分光光度法,此法的特点是简便、快速灵敏、前处理简单、检测时间短、所需仪器设备简单、成本低廉等优点,可及时对市场上含残毒的蔬果进行监控,深受广大基层监督部门、生产基地及市场的欢迎。
本次实验,我主要对不同浓度的敌敌畏进行了吸光度测试,通过计算求出抑制率,从而得到敌敌畏的检测下限大约在0.01mg/L。然后,我又对蔬菜和水果中的农药残留进行了测定。经过测定,发现蔬菜中的农药残留情况比水果严重一些,但是抑制率都<50%,说明蔬菜中农药残留没有超标。而对于水果,苹果和油桃检测出来的抑制率为零,几乎没有农药残留;但是生梨检测出来却有少量的农药残留,说明现在这个季节生梨的虫害比较严重,才会导致农药频繁的喷洒。无论如何,为了健康起见,我们在食用蔬果之前,都要对其进行处理,洗干净后再食用。
接着,我又对试剂包中的试剂用量进行了研究。我采用控制变量法,看看抑制率是否会有所变化。实验结果表明,酶和底物的用量改变,对于灵敏度有变化,对抑制率基本无变化。它的规律是:在其他试剂用量不变的情况下,随着酶或者底物用量的增加,空白斜率和农药斜率都呈上升趋势,但是抑制率无明显变化。斜率增大可以增加灵敏度,但是相应的试剂费用也会增加。所以,从灵敏度和试剂费用两者的综合考虑,最后还是选择原配方的酶或者底物用量,他们的用量都为20uL。显色剂的用量改变,对斜率、抑制率都无明显变化。它的规律是:随着显色剂用量的增加,空白斜率、农药斜率、抑制率都无明显变化。为了节约成本,显色剂的用量可以减少,其用量可以减少为原配方的二分之一甚至更低。但又考虑到显色时间和不同人员操作时间的要求,显色剂用量也不宜降低过多。所以,初步确定调整显色剂用量为原来配方的二分之一,即50uL。
综上所述,得到以下重要结论: 分光光度法快速测定果蔬中农药残留的研究(16):http://www.751com.cn/huaxue/lunwen_1682.html