菜场海产品中甲醛含量的分析

摘要：本文采用分光光度法研究了乙酰丙酮与甲醛的显色反应（pH 5.5-7.0)，并确定了最佳试验条件，提出一个灵敏度高，简便、快捷测定甲醛含量的分光光度法。结果表明：在pH 5-7的条件下，此时最大吸收波长位于412 nm处，最佳显色时间为3 min。得到标准曲线为 Y=0.15672X+0.00323，R2=0.99484.Y是吸光度，X是甲醛的浓度。并得出检出限为0.25 mg/L。样品预处理：称取适量样品打碎于250 ml蒸馏烧瓶中，加入2.5 ml液体石蜡和10 ml 10%磷酸，浸泡1小时，加入沸石，在120 ℃进行蒸馏，收集馏液80-90 ml，移入100 ml容量瓶，定容。这个方法可以对海产品中的甲醛含量进行测定，并且得到满意的结果。48216

毕业论文关键词：分光光度法；乙酰丙酮；甲醛;海产品

The analysis of the formaldehyde content in seafood in Vegetable market

Abstract: This article makes use of the spectrophotometric method to research the color reaction on the acetyl acetone and formaldehyde(pH = 5.5-7.0）. Thus the best experiment conditions were concluded, which will be a high sensitivity, simple and fast spectrophotometric method of formaldehyde content testing.Results show that on the condition of potential of hydrogen of acetic acid is 5 to 7,the maximum absorption wavelength is located at 412 nm, the best time for 3 minutes.The standard curve is: Y = 0.15672X+0.00323, the correlation coefficient is: R2 = 0.99484.Y is absorbance ,X is formaldehyde content.And the detection limit was 0.25 mg/L.Sample pretreatment:Take an appropriate amount of sample broken on 250 ml distillation flask, adding liquid paraffin and 10 2.5ml ml 10% phosphate，Soak for 1 hours，Adding zeolite，Distillation at 120℃,Collect distillate 80-90 ml，Moving into 100 ml volumetric flask，constant volume。This method can be used for the testing of formaldehyde content in seafood, and we come off Satisfactory results.

KeyWords：formaldehyde; spectrophotometric method; Acetyl acetone ; seafood

1前言 1

1.1海产品中甲醛含量分析的重要意义 1

1.2甲醛含量分析方法的介绍 2

1.2.1分光光度法 2

1.2.2高效液相色谱法 2

1.2.3气相色谱法 2

1.2.4示波极谱法 3

1.3分光光度法的原理 3

1.4分光光度法的分类 4

1.4.1乙酰丙酮分光光度法 4

1.4.2变色酸分光光度法 4

1.4.3副品红法 5

1.4.4催化光度法 5

1.4.5 AHMT分光光度 6

2.实验内容 6

2.1 试剂与材料 6

2.2 实验仪器 6

2.3 实验方法 7

2.3.1 工作曲线的绘制 7

2.3.2 未知样品的测定 10

3 结果与讨论 11

3.1 最大吸收波长的确定 11

3.2 最优显色时间的确定 11

3.3 检出限的测定 12

3.4甲醛含量的测定 13

3.4.1 工作曲线的绘制 13 菜场海产品中甲醛含量的分析:http://www.751com.cn/huaxue/lunwen_50746.html