实验中脂肪酸选择比较常用的月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸和硬脂酸，其酸值（以 KOH 计）如表1.1所示；碱选用KOH；脂肪酸皂化程度选择100%皂化。其皂化反应中所需碱质量分数的计算公式是：（氢氧化钾的用量×氢氧化钾的纯度）&pide;（体系中脂肪酸的用量×脂肪酸的酸值）[9]。常用脂肪酸的酸值如表1.1所示。

表1.1 常用脂肪酸的酸值

名　称 化学结构式 酸值/ mg·g-1

月桂酸 CH3(CH2)10COOH 277～281

肉豆蔻酸 CH3(CH2)12COOH 245～247

棕榈酸 CH3(CH2)14COOH 217～222

硬脂酸 CH3(CH2)16COOH 203～210

    同理，根据每种脂肪酸的酸值可以计算出完全皂化这些脂肪酸所需KOH的量。所得出的KOH总用量就是皂化值为100%时KOH的用量，用这个数值乘以预期要达到的皂化值就是实际生产中需要添加的KOH量。

1.2.3多元醇

多元醇在皂基的配方体系中主要起到分散或溶解脂肪酸皂的作用，由于在皂化的过程中生成的皂只能微溶解于水。在生产的过程中，大量的皂如果不及时分散或溶解，皂化的过程将无法完成，生产也无法继续下去。另外在体系形成后多元醇也有很好的稳定作用，可以起到稳定、防止出水分层。

为了及时将生成的皂分散或溶解，必须使用大量的多元醇，甘油对皂的作用表现为分散作用，如果体系中单独使用甘油，用量一般应该在20%以上，丙二醇和1，3-丁二醇对皂的作用表现为溶解，因此多元醇的使用因以甘油为主，丙二醇和1，3-丁二醇为辅。

多元醇对洁面膏体系的作用不仅仅表现在分散或溶解皂上，多元醇对最终产品的珠光性质和稳定性也有很大的影响，由于甘油对皂的作用是分散皂，因此产品体系中析出的珠光不会受到甘油的影响，而丙二醇和1，3-丁二醇对皂的作用是溶解皂，因此在溶解皂的同时也会将析出的珠光破坏，因此使用了丙二醇或1，3-丁二醇的洁面膏珠光效果会很差甚至没有珠光。

1.2.4乳化剂源:自*751`%论,文'网·www.751com.cn/

理论上说，只要能降低皂化度，在一定程度上就可以减低pH值、减少部分刺激性。同时，只要能快速分散生成的皂，并把未反应的脂肪酸充分乳化、悬浮、包裹起来，就可以解决皂基的高温稳定性和生产工艺难于控制等问题，使皂基洗面奶可以像普通表面活性剂体系一样轻松地实现大规模生产[10]。

乳化剂的作用主要是解决体系稳定性问题。准确地说，应该是起辅助稳定作用。适量添加乳化剂可以有效解决产品的高温稳定性，并防止产品体系在恢复常温后出现泛粗现象。同时，由于其独特的化学结构，在皂基和高pH的条件下，它能将剩余的混合脂肪酸乳化，使产品的pH值降低，从而起到稳定皂基和降低普通皂基洗面奶对皮肤的伤害。

1.2.5表面活性剂

选配表面活性剂应遵循刺激性小、稳定性好、成本低三个原则。刺激性可以不要求最小，但应该是比较小的。而表面活性剂在皂基型洁面膏体系中最明显的作用表现在以下几个方面[11]：

 1、对皂基的高pH具有缓冲作用，降低皂基的刺激性；

 2、改善皂基的泡沫性质，改善使用时的肤感；

 3、增加洁面膏体系的拉丝感，使用10%左右的表面活性剂能够明显增加产品的拉丝感觉，进而增强皂基的稳定性和改善使用时的手感，这种拉丝感远远超过PEG类物质所能达到的效果[12]。  皂基体系不同相态下及稳定性之间的规律性研究(4):http://www.751com.cn/huaxue/lunwen_68364.html