底香有考香韵、甜香韵、酸香韵、膏香韵及烟草原香组成。在表香香精中所占比例为30%~35%左右。可选香料包括2,3-二甲基吡嗪、2,5-二甲基吡嗪、2,3,5-三甲基吡嗪、2-乙酰基噻唑、可可粉酊（或提取物）、咖啡酊、枫槭浸膏（或提取物）、山楂酊、枣子酊、酸枣酊、呋喃酮、四氢呋喃酮、吐鲁浸膏（或净油）、秘鲁浸膏（或净油）、橡苔浸膏（或净油）、葫芦巴酊、焙烤葫芦巴酊、γ-癸内酯、桃醛、椰子醛、乙酸、苯乙酸、云烟浸膏（或净油）、烟草花浸膏、津巴布韦烤烟提取物、晒烟提取物、晾烟提取物等。文献综述

2.1.3卷烟评吸技术

   香料香精在烟草中的作用是提供令人满意和乐于接受的嗅感和味感，与其他加香产品的根本区别在于：卷烟产品的加香效果要经过燃烧之后才能最大限度地体现出来。香料香精添加到烟草中后，自身在燃吸时因为受到高温作用，会发生挥发或受热分解，导致其成分发生变化；同时部分香料在燃吸过程当中会与烟草中的化学物质发生反应，生成新的致香物质，当然也可能会产生出不良杂气，从而使得主流烟气发生变化。由于常规的化学分析还无法有效地将复杂的烟气成分与抽吸感受联系起来，因此对于卷烟产品的评吸还是目前最主要的鉴定方法。评吸评价已成为烟草科技的一个重要研究领域，并成为烟草行业进行烟草新品种培育、卷烟新产品开发、质量改进、成分替换、市场预测、质量控制的重要手段。

2.2实验方法

2.2.1加料香精的调配方法

料液一般在加热条件下进行调配，根据添加剂溶解的难易程度，先难后易，先固体后液体，逐一加入。浸膏类物质则需先用一定浓度的丙二醇或乙醇溶液将其溶解均匀，再加入到料液之中，烟叶加料时的料液温度一般保持在60℃左右。

2.2.2表香香精的调配方法

表香香精由头香、体香和底香三部分构成，其配制可以分为三步：

（1）明体例——研究卷烟产品的整体香气类型，根据所需配制的香型拟定表香香精的各路香韵及其组成。

（2）定品质——选择相应的香原料，拟定头香、体香、底香的原料构成。

（3）拟配方——根据前两步拟定最终表香香精配方，根据调配实验完善配方构成，确定最终表香香精配方。

香精一般使用70%酒精为溶剂进行稀释。来!自~751论-文|网www.751com.cn

2.2.3卷烟加料加香效果评价方法

卷烟评吸的基本方法有两种：局部循环评吸法（小循环）和整体循环评吸法（大循环）。其中局部感觉器官评吸法由于没有运用全部感官进行评吸，所以有一定的局限性，无法判断烟气劲头的大小及烟气对喉部的刺激性。只能对香气、杂气、刺激性及烟气的浓度等各个项目进行判断，所以只是常用于对烟用香精、香料的鉴定和调香样品的鉴定。而采用整体感觉器官评吸样烟，由于是运用了全部的评吸感官，较全面地反映了整个卷烟产品内在品质，是对卷烟各内在质量指标的综合评定，具有较强的客观性和完整性，能全面反映该样烟的香味丰满度、冲击强度、杂气、刺激性和余味等各项质量指标。再加上整体循环评吸法与大多数消费者的吸烟习惯一致，故具有较强的代表性，对烟叶和卷烟进行评吸鉴定时多用此法。