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糖果业的国际需求与出口分析+SWOT分析(3)

时间:2018-04-02 12:02来源:毕业论文
(三)研究内容 本文的研究主要有以下五部分 1.第一部分首先对糖果行业定义、糖果分类及糖果加工历史进行综述,再对国际糖果行业认证标准进行罗列



(三)研究内容
    本文的研究主要有以下五部分
    1.第一部分首先对糖果行业定义、糖果分类及糖果加工历史进行综述,再对国际糖果行业认证标准进行罗列比较。
    2. 通过数据搜集对中国糖果业运行及进出口状况进行分析。
    3.对个别国家糖果需求进行分析,再对比糖果成熟市场及发展中市场,寻找具有发展潜力的出口市场。
    4.通过SWOT分析方法进一步具体分析中国糖果出口贸易的优势、劣势、机遇和威胁。
    5.在以上及部分的基础上,分别从政府、行业、企业三个方面对这些制约因素提出相应对策,通过三方合作,以达到促进中国糖果出口贸易的目的。
一、糖果业概况综述
(一)行业定义
    本文中所讨论的行业活动,指以砂糖、葡萄糖浆或饴糖为主要原料,加入油脂、乳品、胶体、果仁、香料、食用色素等辅料制成甜块状食品-----糖果的制造,以及以浆状、粉状或块状可可、可可脂、可可酱、砂糖、乳品等主要原料加工制成巧克力及巧克力制品的生产活动。

(二)主要产品
    各种硬糖、夹心糖果、充气糖果、焦香糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果等;
    巧克力及巧克力制品;
    中式糖果(以花生、芝麻或其他果仁和糖类为主要原料,添加适量辅料,通过传统独特的加工方法制成的独具特色风的糖果);
    其他糖果类食品。

(三)糖的加工历史
     根据人们广为流传的说法,糖的加工制作是起源于印度的。这在季羡林老先生的著作 《糖史》 中也有所证明:糖在英文中为Sugar,法文sucre,德文zucker,俄文caxap,虽然是不同的语言,但发音都很相似,因为他们都源自梵文sarkara,就是砂糖的意思。公元前510年,波斯皇帝大流士侵略印度时发现了“芦苇产蜂蜜却没有蜜蜂”的秘密,而把甘蔗称为“道甜美的芦苇”。这个秘密的发现为波斯带来了巨大的财富。直到公元后642年,阿拉伯人侵略波斯发现了蔗糖的制作方法,才把它带到了北非和西班牙。西欧人发现糖则是在公元后11世纪的十字军东征时,返家的十字军兴奋地谈论这种“新的香料”以及其美妙的道。于是在接下来几个世纪,西欧与东方开始了源源不断的糖进出口贸易。但糖的价格贵得咋舌,是只有贵族才能享用的奢侈品。
而在中国,糖的加工制造兴起于唐朝。唐太宗派大臣前往印度和巴比伦学习制糖技术,随后改良提高了技术。到了明末,中国人发明了“黄泥水淋法”,用这种方法制作出来的糖,颜色接近纯白,是当时世界上品质最好的糖。这样,白糖又输入印度。因此,印度印地语中称白糖为cini(意思为“中国的”)。
由于甘蔗的生长需要热带环境,直到殖民地的兴起以及哥伦布发现美洲新大陆,欧洲强国才开始在殖民地发展大规模的甘蔗种植园和糖工业。在近代社会中,糖的生产已经与一个民族的生产发展力紧密联系起来。英国人在17世纪就已意识到,一旦某个国家夺得蔗糖生产的主动权,那么随之而来的就是对航运、财政收入,进而使整体国力的影响。正因此,西欧列强打击他国的蔗糖生产,控制自己殖民地的制糖工业,并禁止使用他国船只来运输这些商品,这些重商主义措施无异于一场经济战争。李春辉在《拉丁美洲史稿》中说:“蔗糖在18世纪经济中所占据的地位,就如钢铁在19世纪,石油在20世纪所占据的地位一样。”正是由于殖民地贸易的兴起,蔗糖的广泛种植,糖果制造商在这个时候开始试验各种糖果的配方,大规模地生产,从而使糖果进入平常百姓家。 糖果业的国际需求与出口分析+SWOT分析(3):http://www.751com.cn/jingji/lunwen_12238.html
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