2.2气候温暖湿润
茶树喜好温和湿润的环境，是多年生的亚热带经济作物。适宜茶树生长的气候条件：15℃以上的年平均气温，≥10℃年积温要求要在4 5 0 0℃以上，最高的气温原则上要求不高于35℃，最低气温极端情况下一般要求不得低于-5℃：年总的降水量要求在1000~1800mm，70%~85%相对湿度.福建省处于我国的东南沿海地区，北纬23°33′~28°19′，属于湿润的亚热带季风气候。全省各地的年平均气温多在15~21℃之间，≥10℃年积温要求在4500~7600℃之间，在极端情况下最低气温大部分地区不低于-5℃，年降水量多在1300~1800mm之间，春夏两季茶树生长旺盛，降水十分集中的地区，年均相对湿度在70%~85 %之间。
福建78%的产茶县都属于中亚热带和亚热带气候, 这使得这些地区具有充足的光热条件和丰富的水资源,，对茶树的健康生长十分有益。福建省在极端情况下的最低气温等值线分布呈现从东北到西南的走向,全省一大半的地方在极端情况下最低气温为0～9℃之间,能够大于0℃或者低于零下9℃的地区分布范围都很小, 零下5℃的等值线东起福鼎、福安中间穿过,闽中和闽南等地区极端情况下的最低气温，大多数条件下都不低于—5℃，其余的东部和南部极端情况下的最低的气温在—5℃～-7℃之间，只有九仙山和位于西北方位的武夷山在极端下情况最低的气温会低于—9℃。
年日照的总时数、年日照的百分率以及年太阳辐射总量等这些茶树生长关键性指标福建的大部分地区都可以满足。福建除了年日照总时数小于1700中北部地区以外, 剩余的各地年日照总时数都是在1700～ 2413小时之间。需要特别说明的是, 在日照百分率这个指标上，福建的各个茶叶种植区大部分都低于45% 。安徽农学院的李倬教授，曾提出通过日照百分率≤ 45% 作为标准光照来判断是否可以形成优质茶。参考这个标准, 发现福建茶叶种植区的光照条件很有利于优质茶叶的生产。但对比全国其他产茶省份，这种日照条件只能算中等水平。 福建省茶叶生产现状与问题及可持续发展对策(3):http://www.751com.cn/jingji/lunwen_38594.html