中华老字号的发展与转型研究+文献综述

摘要：随着经济全球化的进程，面对中国市场被进一步的打开，面对来势汹汹的外来品牌的诱惑，很多拥有优良传统工艺的中华老字号面临着巨大的挑战，很多老号因为不能顺应时代的潮流，最终消逝在历史的长河中。但近几年，关于老字号品牌的发展与转型的议题又重新让人们开始思考中华老字号到底应该怎样才能在激烈的市场竞争中占据一席之地，是改变原有的经营模式还是改革创新？本论文就老字号发展与转型的问题阐述了中华老字号的经营现状，分析了中华老字号所面临的问题，包括外部和自身的问题，提出了老字号需要通过自我的进化还有适当政府的扶持才可以重新焕发生机。同时关注现代消费者消费理念的改变也应包含在此课题的研究范围里，不可否认的是抓住年轻一代消费者的心并培养品牌忠诚度才是老字号能继续发展的关键。8745
关键词：中华老字号；改革创新；发展与转型
Research about the development and transformation of
Chinese traditional brands
Abstract: with the process of economic globalization, facing the further opened Chinese market and more foreign brands came in. Many Chinese traditional brands who have good skills are facing challenges. Some of those cannot meet the current trend so that they finally disappeared in history. But in recent years, the issues about the development and transformation about Chinese traditional brands make people think about the question that what should company do in such fierce market competition? To change business form or innovation? In this essay which analysis the problem including outside and inside faced by Chinese traditional brands. It noticed that only thought evolution as well as the government support, Chinese traditional brands will regain vitality. At the same time, focusing on the change of modern consumer’s consumption concept. There is no doubt that company should catch generations’ hearts and cultivate brand loyalty. All of these are the keys to help Chinese traditional brands continue developing.
Key Words: Chinese traditional brand ; Reform and innovation;
            Development and transformation

目录
引言1
一、中华老字号的起源与发展历程3
（一）中华老字号的意义界定与历史沿承3
（二）中华老字号的发展现状3
1、缺乏国际市场环境下的竞争力3
2、缺乏品牌价值的深化和延伸3
3、现代人对于中华老字号的态度4
二、中华老字号发展滞后的原因分析6
(一）主观的三大原因6
1、缺乏品牌建设和推广6
2、传统经营理念、模式落后，缺乏创新的理念6
3、缺乏专利保护意识7
（二）客观原因7
1、经济体制原因7
2、法律原因7
三、对中华老字号的发展转型的理论分析8
（一）品牌周期理论（BLC）分析8
（二）中华老字号的SWOT分析8
1、优劣势并存8
2、机遇于挑战同在9
四、中华老字号发展转型的对策10
（一）产品本身的革新10
    1、运用先进的技术10
    2、创新是源动力10
（二）营销模式的转变11
    1、发展连锁经营的现代管理方式11
    2、运用电子商务营销模式11
   （三）关注老字号产品商标的注册文权12
（四）结合传统文化理念进行产品经销12
五、总结14
（一）本文论点汇总14
（二）对老字号发展前景的展望14
参考文献15
致谢16
引言
2012年，电视里曾经播放了一个专题纪录片，其主要讲述了那些已经消失的声音，那些声音来自磨刀匠、擦鞋匠但是现在若想要听到这些声音似乎已经成了一种奢侈的梦，这不由勾起了人们对于过往那些街道间必然会听到的声音的怀念。由此，去年十八大召开的时候，老字号的生存现状也引起了社会广泛的关注。那些中华老字号百年以来秉持的经营理念、传承下来的独特制作工艺以及中华人民固有的民族情愫造就了中华老字号的辉煌历史。只要一提及一些金字招牌的名字，比如同仁堂、王家沙、恒源祥、老凤祥、杏花楼，老一辈都会测测称赞，它们不仅是中华传统工艺的继承更承载着老一辈对于历史的记忆，可谓为价值连城的无形资产。但就现在老字号的发展来说，从建国时将近16000家到现在只有寥寥几十家还活跃在人们的视野中，接近20%的老字号濒临破产，而其余大多数的老字号已经步履蹒跚、老态龙钟。中华老字号的发展与转型研究+文献综述:http://www.751com.cn/jingji/lunwen_7190.html