虽然菊花茶有诸多好处，但并非人人皆宜，如身体虚寒者不可饮用*751-文*论~文'网www.751com.cn，菊花茶性寒，饮用只会加剧症状；妇女在怀孕期间脾胃较虚，饮用菊花茶容易刺激肠胃，会引起腹泻等症状。所以本研究通过与红茶等暖性茶进行拼配和在传统菊花茶加工工艺上进行改进，有利于缓解菊花茶的寒性。

众所周知，菊花在实际生产中病虫害很多，且在菊花花蕊中存在较多的虫卵，本实验通过菊花茶创新工艺加工方法的研究，有效解决了菊花茶中虫卵降低菊花茶品质的问题。为菊花茶新产品研究提供理论和方法依据，也为菊花茶新产品开发提供新思路。

1 材料与方法

1．1 实验材料

1.1.1菊花茶拼配材料

菊花基地采收的30个品种、特级滇红，特级金牡丹，特级白茶，特级普洱。

1.1.2菊花新型加工工艺材料

供试材料为安徽滁州滁菊品种，约15 KG，采摘时间为2016年12月8日，天气晴朗，气温约为5-18 ℃。

1.1.3不同工艺菊花黄酮含量与清除自由基能力测定材料

新工艺菊花D、AD、AB1CD、AB2CD、AB3CD和传统工艺菊花Z

1．2 实验试剂

表1 实验主要试剂

Table 1 Laboratory reagent

试剂名称 厂家 纯度

芦丁标准品 美国Sigma公司 分析纯

亚硝酸钠 广东光华科技股份有限公司 分析纯

硝酸铝 国药集团化学试剂有限公司 分析纯

甲醇 美国Sigma公司 分析纯

氢氧化钠 西陇科学股份有限公司 分析纯

乙醇 广东光华科技股份有限公司 分析纯

DPPH 北京酷来博科技有限公司 分析纯

表2 实验主要试剂

Table 2 Laboratory reagent

Reagent name manufacturer purity

Rutin Sigma-Aldrich, USA AR

Sodium nitrite Guangdong Guanghua Sci-Tech Co.,Ltd. AR

Aluminum nitrate nonahydrate Sinopharm Chemical Reagent Co.,Ltd AR

Methanol Sigma-Aldrich, USA AR

Sodium hydroxide Xilong Scientific AR

Ethanol Guangdong Guanghua Sci-Tech Co.,Ltd. AR

2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl Coolaber AR

1．3 实验仪器

    6CR-35茶叶揉捻机 （浙江绿峰机械有限公司）

JY-6CHF-7红茶发酵机 （福建佳友机械有限公司）

JY-6CHZ-8B型茶叶烘培机 （福建佳友机械智能科技股份有限公司）

KH5200DE型数控超声波清洗器（昆山禾创超声仪器有限公司） 安徽滁菊特色菊花茶新产品开发(3):http://www.751com.cn/shiping/lunwen_44487.html