摘  要:本文以葡萄酒为研究对象,对葡萄酒现状及影响因素进行了具体的分析,确定了影响葡萄酒质量的因素和酿酒葡萄的分级方法,在两组评价结果好坏评判方法和主成分分析法的相关介绍的基础上,对两组评酒员对葡萄酒的评价可信度进行了定位,同时结合主成分分析法算法步骤,在葡萄酒影响因素分析的基础上,通过对信息的处理,对葡萄酒的影响因素确定了主成分,完成了对酿酒葡萄的分级.
关键词:葡萄酒评价;主成分;主成分分析7420
Wine Evaluation Model Based On Principal Component Analysis Method
Abstract:In this paper, Wine as research object, the current situation and factors of Wine carried out detailed analysis, to determine the impact of factors Wine quality grading method and wine grape, introduced in two groups based evaluation results quality evaluation method and principal component analysis to the  evaluation of Wine on, two groups of taster credibility the positioning, combined with  principal component analysis algorithm analysis, based on the analysis of the influence factors on Wine, by processing the information, the influence factors on the Wine identified by principal component, the classification of wine grape.  
Key words:Wine evaluation;Principal component;Principal component analysis
目    录

摘  要    1
引言    2
1.葡萄酒现状及其影响因素分析    3
  1.1葡萄酒现状分析    3
  1.2葡萄酒影响因素分析    3
2.葡萄酒与影响因素间的主成分分析    5
  2.1两组评价结果好坏评判方法介绍    5
  2.2结合评判方法判断评酒员对葡萄酒的评价可信度    5
  2.3主成分分析法的基本思想    8
  2.4主成分分析法的算法步骤    8
  2.5结合主成分分析法对酿酒葡萄进行分级    9
3.小结    15
参考文献    17
附录    18
致谢    20
基于主成分分析法的葡萄酒评价模型引言
葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料.适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用,提高肌肉的张度.除此之外,葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和文生素等,能直接被人体吸收.因此葡萄酒能对文持和调节人体的生理机能起到良好的作用.尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好.可以说葡萄酒是一个良好的滋补品.喝葡萄酒的好处:第一是延缓衰老,人体跟金属一样,在大自然中会逐渐"氧化".第二是预防心脑血管病.第三是预防癌症.第四是美容养颜作用.随着人们生活水平的提高对于生活的质量人们有了更高的要求使得对葡萄酒的评价现已成为一个重要的问题葡萄酒的质量与哪些因素有关如何评价葡萄酒的质量都是一个具有实际意义和值得研究的问题
现在已有的研究多数都是关于葡萄酒的简单的相关分析目前关于葡萄酒评价的许多研究成果仅仅停留在定性地分析上然而从数学角度定量分析葡萄酒质量及影响因素的文章还很少因此如何从构建数学模型的角度通过定量分析来研究葡萄酒的质量是值得解决的问题
本文在分析葡萄酒现状和影响因素的基础上结合主成分分析法建立了葡萄酒与影响因素间的主成分分析模型对葡萄酒评价问题的解决具有一定的指导意义本文写作结构如下引言对葡萄酒与影响因素间的主成分分析模型的研究背景、意义及研究状况进行了阐述明确了研究工作的整体结构内容第一部分对当前葡萄酒现状及影响因素进行分析在此基础上确定了影响葡萄酒质量的主要因素第二部分介绍两组评价结果好坏的评判方法与运用和主成分分析法的基本思想及算法步骤与运用第三部分是对本文研究内容进行的小结 基于主成分分析法的葡萄酒评价模型:http://www.751com.cn/shuxue/lunwen_5383.html