城镇居民身体脂肪含量与生活方式关系的调查研究(2)

结论与建议··17

致谢··19

1 前言

脂肪组织是人体基本组织之一,体内需要一定的脂肪来维持细胞的结构和功能，如“基础”脂肪（磷脂等）是维持细胞膜结构完整性的关键，而“非基础”脂肪（如甘油三脂）则具有提供和释放热量，以及能量贮备（如自由脂肪酸等）的功能。由此可见，脂肪组织对于人体具有十分重要的意义。但是过多的脂肪堆积会严重危害人体的健康。因此，作为本文研究的主要目的，就是以城镇25-30岁健康居民为调查对象，采用双能X光吸收法进行脂肪含量和分布特征的检测，同时使用自编制的生活方式调查问卷，在测试现场进行包括个人基本情况、生活习惯、饮食习惯，营养素摄取以及日常活动内容及体力活动情况等方面内容的生活方式进行量化分析，使之与测试数据相比较，以期定生活方式调查问卷的分类，寻求我国城镇居民体脂分布特征与不同生活方式的相关关系。

2研究对象与方法

2.1研究对象

对淮安市的市区及淮安市境内的楚州区、金湖县、盱眙县、洪泽县、涟水县以及这6个县区所属的镇和城市居民为研究对象。

2.2研究方法

2.2.1文献资料法

查阅全国不同地区的有关城镇居民身体脂肪含量与生活关系的论文与报告，为本研究提供理论依据。

2.2.2调查问卷法

根据该课题研究的目的和内容要求，设计了《淮安市城镇居民身体脂肪状况和生活习惯调查表》，并按照抽样原则，对淮安市6个县区的城市、镇的居民进行随机抽样问卷调查。合计发放问卷780份，收回问卷750份，有效问卷为715份，有效回收率为91.7%。

2.2.3访谈法

对淮安市不同地区的职业人员，社区和单位以及家庭进行访谈，尽可能从不同侧面、不同角度了解淮安市城镇居民对身体脂肪认识的现状。通过访淡，掌握了大量的第一手材料，为本课题的顺利研究提供依据。

2.2.4数理统计法

运用SPSS软件对调查数据进行统计处理。

3研究结果与分析

3.1身体脂肪

3.1.1身体脂肪的意义

身体脂肪含量和健康密切相关，人类健康需要合理的身体脂肪比例。调查发现大量流行病如超重与背疼、关节炎、免疫力能力低下及肌肉、骨骼损伤等有关[1]一项针对75万人患病危险因素的调查发现，肥胖者中由各种因素引起的死亡危险性是正常人体重人群的19倍[2]；此外肥胖对于个人心理和社会健康将产生重要的影响，如自信心不足、行为不成熟及就业机会小等问题。ACSM公布调查数据表明，体重高于标准体重15-25%者，死亡率是正常人的1.4倍，若高于25%以上者，死亡率达到1.7倍。所以，体脂过剩超重和肥胖将对个人体质和健康产生深远的影响。

3.1.2身体脂肪的评价方法

身体脂肪的评价方法可分为直接测量法、间接测量法。直接测量法有两种：一种是将机体直接溶解在化学溶液中，测定混合物中脂肪和非脂肪的量；另一种是将机体直接解剖，得到脂肪、肌肉及骨髓等不同成分所占比例。目前，直接测量法只在人体尸体和动物上测量应用，在人类活体上应用有很多伦理障碍和法律障碍。间接测量法有很多种，如体重指数法、围度法、水下称重法等。

3.1.3体重指数法

体重指数法=（BMI）=体重（kg）/身高（m）2，又称为体质指数[3]。它是估测身体脂肪含量及评价人体超重与否的传统指标，它排除了身高对体重的影响，但它不能很好的反映人体脂肪分布的特征。体重指数越大，人的肥胖程度越高。1998年WHO公布[4]了欧洲人BMI标准见表3-1 城镇居民身体脂肪含量与生活方式关系的调查研究(2):http://www.751com.cn/tiyu/lunwen_57604.html